蕃茄炒蛋還是蛋炒蕃茄! - 米果貓的部落格

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蕃茄炒蛋還是蛋炒蕃茄!

2009/12/11 14:30

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大家一定都吃過蕃茄炒蛋

但.. 究竟是蛋要先炒還是先炒蕃茄呢? 還是分開炒最後再和在一起.

米果貓的做法是:

1.先爆香蔥段,再丟入蕃茄加一點點水..悶煮

2.最後才倒入打好的蛋液.攪拌炒熟.呈盤.

(打蛋時我都習慣加一點點白醋,可以呈現片狀喔!煮蛋花湯時亦可.)

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3樓. angelhohoho 2009/12/16 12:14 我和樓下那位的炒法是一樣　但我沒放蔥 偶爾會加一點點蕃茄醬 跟你說一件事 我大女兒的中文老師要他們講在家裡幫忙做的事 輪到我大女兒說的時候 她跟大家說她會煮三樣菜 第一樣是蕃茄炒蛋 第二樣是蛋炒蕃茄 第三樣是蕃茄和蛋一起炒 老師聽了以後問學生她會做幾道菜 全班回答　Three 加蕃茄醬這道沒試過.. 改天來加看看 ^^ 謝謝分享~ 哈哈.. 學生們還真的很可愛.. 米果貓於 2009/12/17 10:07回覆
2樓. 中州楚佩 2009/12/11 18:59 我的经验 蛋要相对大量的油高温爆炒才有香味。先用葱花炒蛋，盛出后；少量油放蒜片爆香，炒西红柿；再混合刚才的鸡蛋；加盐和糖焖一会。也可以加少量番茄酱。 我的家乡在远方 我偶爾會把蛋先炒半熟,呈起再炒蕃茄悶熟後再把蛋倒回.. 和你的做法一樣.. 蔥則是放蕃茄前先爆香.. 米果貓於 2009/12/17 10:06回覆
1樓. 林大(夢想) 2009/12/11 14:34 相同 我們家的煮法和你相同... 只是..打蛋就打進去了... 因為這道菜讓我想起國中時代. 學校要我們國二生全部去露營時,煮的一道菜. 那是我們這一組還為了這道菜開了一個小小的會議. 究竟是要先把蕃茄倒入還是先倒蛋.. 米果貓於 2009/12/11 15:33回覆

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