不能不知道 》台灣人愛吃，卻又愛浪費！保守估計，台灣人一天產生4萬桶廚餘，可以堆出70棟台北101。平均每人每天產生0.26公斤，一年高達96公斤。八百萬家庭，一年至少損耗2400億台幣，可以讓全台小學生，免費吃營養午餐39年。 

中國國家糧食局曾經估算過，中國每年浪費的食物，總價值將近一兆台幣。這筆平白「倒掉」的錢，至少可以養活兩億窮人。

浪費食物，是個蔓延全球的「奢侈病」。

二○一一年，聯合國糧農組織《全球糧食耗損與浪費報告》明白點出，全球一年有三分之一的糧食，在產銷過程中損失，和被消費端浪費。這些糧食如果都留下來，足夠餵飽地球現今仍處於飢餓狀態或營養不良的八億六千多萬人。

從小，阿公阿嬤、爸爸媽媽總是拿「浪費食物，會被雷劈」恐嚇，要孩子把碗裡的東西吃完。但在台灣，珍惜糧食的愛物心情，卻日漸淡薄。

《天下》團隊根據環保署廚餘回收與垃圾性質分析統計，推估出，台灣平均每人每年產生96公斤廚餘。這數字比其他亞洲國家平均還高。再搭配農委會最新資料，台灣平均每人每年可獲得567公斤糧食供應量。兩者相除，算出至少有17％的糧食耗損與丟棄。

一七％，這是最保守的台灣糧食浪費、耗損比例。因為，環保署的廚餘統計並不包含餐廳、大樓委託民間業者的食物回收量，也不包括產銷過程的耗損。所以，實際數字應該更高。

那麼，食物耗損與浪費，造成民眾多少經濟損失？

根據主計處資料，台灣平均每戶家庭一年的飲食花費為十七萬六千元，乘以一七％的浪費比例，換算出每戶家庭每年大約「浪費食物」三萬元。全台八百萬家庭，一年就浪費了兩千四百億台幣，平均每人浪費一萬元。

這一百張百元大鈔，是在不知不覺中，丟進了廚餘桶，送進了焚化爐。

三月中旬，《天下》調查中心，針對台灣民眾進行獨家調查，發現三五％受訪民眾，每週超過三天在外吃晚餐。至於外食剩菜的處理，有超過三成受訪者不打包，且獨居、愈年輕的外食者，剩食浪費的情況愈嚴重。

家庭食物浪費的情形也很普遍。八一％受訪者表示，家中會多買所需分量的食物。多買的理由，有近三成是因為價格便宜。而且有四分之一的受訪者承認，家中買來的菜常常或偶爾沒吃、沒煮就丟棄了。

外食多、價格便宜、不習慣打包，是台灣人浪費食物的三大原因。

（本文轉載於天下雜誌519期，若有侵權尚請告知）

原文出處：http://www.cw.com.tw/article/articleLogin.action?id=5048262&login=false&page=1

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．糧食危機關鍵報告：台灣觀察
http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11300989478