台南美食除了傳統小吃令人著迷外，台南也有許多甜點小品令人十分驚豔！過去台南最知名的布丁～依雷特，曾經風靡全台，成為團購美食首選，但我們台南在地的朋友推薦的可不是這一味，而是我們這群天龍國人從沒聽過的～銀波布丁！？

▲台南在地朋友推薦的銀波布丁。

▲這家販售銀波布丁的店位在安平路上。

原本台南在地朋友推薦隱身在府前路的銀波布丁老店，我們好不容易找到這間老店，詢問老闆還有布丁嗎？老闆說～今日以售完，明日請早！OMG看來...我們跟銀波布丁沒緣啦！沒想到在我們前往安平的路上，看到一家也賣銀波布丁，管他是不是老店，買來嚐嚐先！

▲台南七十年歷史的老口味。

▲讓我們來嚐嚐吧！

銀波布丁，是台南最早的手工布丁，以前主要"交"(台語，供應的意思)大飯店與水果店(冰果室)的甜點，這樣的甜滋味傳承了七十幾年，陸陸續續開了許多賣銀波布丁的店，看起來安平這家應該是分店，真正保有傳統手工製作的雞蛋布丁還是府前路的那家老店。

▲牆上海報說明著銀波布丁的源由。

安平路這家店所賣的銀波布丁有日式烤布丁、鮮奶酪、可可奶酪、紅豆奶酪、香芋奶酪，口味已經從烤布丁研發出各種迎合大眾口味的布丁，我們一行程馬上進去採購一番！當然一定要買最傳統的日式烤布丁來嚐嚐是不是真如台南人說的那麼好吃。

▲現在布丁的口味也變的多元了。

銀波布丁的色澤看起來跟統一布丁差不多，但是布丁香氣自然芬芳有著濃濃的雞蛋香，布丁吃起來口感綿密跟統一布丁差很多，而且甜度恰恰好，不會甜到嚇死人，果然好吃啊！

▲我們還是選擇最傳統的日式烤布丁來試試。

▲布丁上頭印有效期間非常短，要趕緊吃掉！

▲布丁吃起來口感棉密，且不會太甜。

雖然安平路的銀波布丁已經令我們非常驚艷，但還是想嚐嚐老店的口味，聽說府前路老店老闆很有個性是不給拍照的，下次查德到台南一定先殺到府前路買布丁，希望有緣能吃到正宗老店的手工布丁囉！

銀波茶座手工布丁
地址：台南市安平區安平路462號
電話：06-221-6285