台南不愧是美食天堂！清點一下前面已經吃過了土魠魚羹、台南意麵、牛肉湯、台式壽司、米糕、鱔魚意麵、芋粿、燒肉飯...太可怕了～也太會吃了吧！回去家裡的體重計可能會破表。再瞄一下我們的美食作戰計畫表，清單裡還有二十幾條等著我們XD...趕緊多走幾步路讓肚子消化一下，準備迎接下一攤～集品蝦仁飯。

▲這一攤我們來到位在海安路上的集品蝦仁飯。

▲六點多老闆就喊著～蝦仁飯快賣完了！

台南最有名的蝦仁飯有兩間分別是矮仔成跟集品，兩家都位在海安路上...幾乎是開在對面遙遙相望，聽說兩家有點關係，早上吃六千牛肉湯時已經看到矮仔成開店...台南人這麼早就吃牛肉湯跟蝦仁飯吶！跟台北的早餐～漢堡、蛋餅差很大。

▲蝦仁飯一碗45元，蝦子的份量有點少...

▲除了蝦仁飯，還點了一碗肉絲飯35元。

本來想一次橫掃矮仔成跟集品蝦仁飯，不料我們抵達海安路時矮仔成已經關門，集品蝦仁飯的老闆嚷著說蝦仁飯剩下6碗～你們要幾碗？瞎米，才晚上六點多...已經快賣完了！老闆～6碗都給我們！後面來的人客丟拍Say啦！

▲這蝦仁是選用每天現流的安平上岸的新鮮火燒蝦仁。

▲蝦仁飯份量不大...三兩口清潔溜溜，湯匙上還刻有集品字眼。

集品蝦仁飯的米飯是用日式的做法先用柴魚高湯做基底，加入米飯與豬油大火快炒，米飯收汁後吃起來非常甜美。蝦仁是選用當日現流的新鮮火燒蝦仁，去殼去腸泥後用青蔥爆炒，蝦仁鮮甜又美味，難怪這麼多人喜愛集品蝦仁飯，老闆...6碗不夠ㄋㄟ！

▲荷包蛋湯裡還有蝦仁耶！

台南小吃的老闆們很妙，每天賣的東西量都固定，不會因為人客多就多備料，賣完就收工休息，跟台北小吃的經營理念大相逕庭，而且很多店都星期天公休...因為台南人認為星期天本來就該休息啊！哈哈～有道理！所以來台南享用美食記得幾個原則～
一．請要早起，
二．要避開星期天，
三．空出你的胃，大開吃戒吧！

集品蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段107號
電話：06-226-3929
服務時間：早上九點半至晚上八點(賣完就收工囉，要吃請早！)