高粱

詞牌：思帝鄉

懷梓鄉 往年農事忙

禾葉穗搖紅白 一株長

飼料製糖製帚 作民糧

郁馥金門酒 不能忘

高粱原產非洲、印度，13世紀傳入我國，東北廣泛栽植。

其抗旱力極強，於氣候之適應性廣，15℃以上，均可栽培以成。為主要糧食作物之一。

高粱，澎民稱之：「蘆黍」。高粱結穗，穗有紅、白，紅者釀酒，白者煮食。若金門高粱酒，甘醇郁馥，遐邇馳名。煮食之外，可做飼料，可製飴糖，其稈曬乾，可作掃帚。

早歲人們生活困苦，高粱用做主食。30年前，每遇暑假，小學生輒幫家人「拔高粱」，以其稈粗根深，拔至起泡，長出重繭。近年生活水準提昇，湖西鄉（西溪、湖東）、白沙之城前，小有種植，他區不易見到。而「摔露穗」者，亦已不可多見。