感謝格友莫大的邀請，我參加了上週日（2月8日）於Torrance舉行的一場洛杉磯南灣華裔婦女會讀書會，讀書會的主講人不是別人，正是另一位格友Dr. Composting。

本來Dr. Composting的專長是環保，但體恤我們這些女流之輩在家裡每天都要清理老公、小孩製造出來的「廢物」，週末還要聽廢水怎麼處理，實在太也可憐，於是Dr. Composting只好把他的另一項專長拿來和我們分享--吃吃喝喝老山雞是也。

據Dr. Composting自己的形容是「比常人饞點」，但在聽完他的精彩演講後，我個人覺得這樣的說法實在太過謙虛了。

這天讀書會的主題是「大家一起畫南灣及洛杉磯地區的美食地圖」，除了介紹具有特色的東西方料理餐廳之外，重頭戲更在於搭配美食佳餚不可或缺的一項重要元素--美酒。Dr. Composting不愧是做研究的，凡事實事求是，連這樣一場看似輕鬆的讀書會，也煞有介事的準備了「講義」（handout），讓我恍然中有種回到南陽街補習班的錯覺...

除了講義之外，Dr. Composting大概是把家裡所有品酒所需的「傢伙」都給搬來了：紅白酒四瓶、品酒杯、吐酒杯（專家說的，不好的酒不一定要喝下肚）、配酒小點心... 連給大家記筆記用的筆都帶了一筒來，真是準備充分、鉅細靡遺。

（圖說：那個和葡萄酒有點不搭軋的包子，是我和老公自己和麵擀皮包的，好像，應該來兩斤白乾兒比較搭配吧？）

在講義中，Dr. Composting深入淺出的介紹了一些wine的基本常識，諸如種類、分法、產地與幾個常見的terms。光是紙上談兵當然不夠看，Dr. Composting帶來了四瓶酒，讓大家品嚐。專家說了，品酒要由淡到濃循序漸進，用眼睛先看，然後將杯子搖晃幾下，再用鼻子聞，最後才入口。專家又說了，品酒過程，眼睛看佔百分之四十，鼻子聞佔百分之三十（若我記錯還請Dr. Composting指正），所以品酒不一定要喝，光用看和聞就已經享用了酒的百分之七十精華。

第一杯品的酒是2007年Brancott Sauvignon Blanc,，產地New Zealand。這白酒的色澤晶瑩透亮，聞起來有股濃郁的混和著青草、萊姆與葡萄柚的清香，嚐起來有點酸澀，但卻不難入喉。Dr. Composting告訴我們，葡萄酒在發酵過程中因為化學作用，會產生各種不同的氣味，有的聞起來像泥土，有的甚至像馬糞。 不過只要聞起來不像是發霉的舊書，這酒就不算壞的。

第二杯是2006年Bernardus Chardonnay，產地為加州Monterey。這也是白酒，顏色在我看來都差不多，也是漂亮的透明淡黃色。這酒聞起來味道就比較多層次，有多種混合果香，喝起來有點甜度。雖然人家都說，葡萄酒還是喝澀一點的對心臟血管比較有益，可是沒辦法，我這人天生就不耐酸又怕吃苦，甜一點比較對我的味嘍！

第三杯是紅酒，產自加州Napa Valley的2004年Markham Cabernet。我個人比較偏好味道較清淡的白酒，紅酒的話，大概只愛喝甜度比較高的像是Icewine或Port。 這杯紅酒聞起來味道比較濃重，相對於白酒而言，我比較分辨不出它的氣味，喝起來也沒有特別感覺。（我這不懂酒的人，真是糟蹋好東西哩～）

最後一杯是Taylor's Tawny Porto 10 Years Old, Porto, Portugal。這就是我愛喝的甜酒啦！ 四種酒當中，只有這杯我是全部喝下去的，不過也正因為如此，回家後喉嚨不舒服了整整一天，用我不專業的說法，大概就是「上火」吧？！

（圖說：散席前照的，大概是喝多了，相機拿不穩，竟然整個失焦還沒當場發現... 莫大，這會兒照片拍不好的不是只有你啦！讓您失望了，對不住喔！）

除了品酒之外，Dr. Composting也把他「畢生」蒐集到的南灣與洛杉磯地區的美食餐廳資料彙整了一份給大家，從法國、義大利到美、墨、日式都有，一共五十幾家，還配合照片圖說。這簡直已經超過了「比常人饞點」了，就算給他個「洛杉磯美食達人」封號也不為過！

Dr. Composting應該是很常做presentation，一場精彩的品酒加美食地圖介紹，兩個小時毫無冷場，可謂賓主盡歡。唯一美中不足的，大概就是看完美食介紹後，大家肚子都有點餓了...  還有就是我這個受莫大所託的「攝影兼會議記錄」，照片拍的既少且不好，記錄的也零零落落，完全寫不出當天精彩內容的十分之一。

有不足之處，還請主講人Dr. composting補足；至於有任何疑問，也請向老山雞本人發問嘍！

最後再次謝謝莫大與南灣華裔婦女會，舉辦如此具有交流與增長知識意義的讀書會，還邀請我這會外人參加；也謝謝Dr. Composting事前花費許多心力與時間準備，並做了如此「色香味俱全」的講演！

（主辦兼引言人：莫大）

（猜猜看哪一個是老山雞啊？）