烤雞翅
2008/04/22 11:42
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今天要吃什麼呢?
看到油炸的東西,我就開始….
既然不想吃油炸的,
那就來用烤的,
至少空氣不會有油煙味
那天買了10支雞翅,多送了一支,
加些醬油,八角,香料,葱,薑,蒜,米酒,黑醋,
醃上一個小時,
放入烤箱,
最後塗上麥芽糖及醬油膏
再用高溫烤十分鐘
那時滋滋的響
看起來垂涎欲滴
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迴響（3） ：
3樓. Monica@guest2008/04/24 23:27Re: 烤雞翅
專業水準的喔!!
外面賣的"蜜汁雞翅"就是塗上麥芽糖嗎?
[版主回覆04/25/2008 10:31:50]那是塗上蜂蜜的,兩種我都試烤過,塗上麥芽糖的比較有酥脆感覺,塗上蜂蜜感覺較軟,不過都很好吃.
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2樓. jiaojiao@guest2008/04/24 03:18Re: 烤雞翅
Jiao 那天要參加朋友的Party剛好就烤了味增雞翅。不過為了熟度均勻，還特地切成兩段（最後那段切掉），不知道熊媽怎麼辦到的，竟然能讓最上面那段熟透，而最後一段還可以沒烤焦？
[版主回覆04/24/2008 08:03:11]很美吧!剛開始烤的時候溫度不要高,待9分熟了取出,擦上醬油膏及麥芽糖(兩種先攪拌,可以隔水加熱溶化麥芽糖),再用高溫烤10分鐘,這時就要注意,如果快要燒焦,就趕快熄火,取出.,你也可以烤得很美...
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1樓. sunny@guest2008/04/23 18:33Re: 烤雞翅
烤成金黃色,很美喲!
用普通烤箱烤嗎?我家是很陽春的,也ok嗎
[版主回覆04/24/2008 07:52:24]就是旋風烤箱,也不算是陽春型,可以調整上下火,溫度,旋轉(烤箱有一支橫棍可以吊雞翅或是整隻雞)的那種
