小朋友都愛吃餅乾,自己做的手工餅乾有著很濃的蛋香,有時我會給小朋友幫忙,
我家的兩個小朋友很高興,因為她們最喜歡篩麵粉,打蛋,擠形狀,有時看了她們擠
的形狀,會覺得小孩子的想法果然與大人不同.
奶酥餅乾,酥酥脆脆的小點心.So yummy!
奶酥餅乾
無鹽奶油 227克
細砂糖 85克
蛋 1個
自發麵粉 285克 (過篩備用)
香草精 少許
做法:
1. 奶油軟化,加入糖,打到泛白.
2. 蛋分三次,慢慢的加入.
3. 加入香草精.
4. 加入麵粉, 均勻即可. 要攪拌太久,以免出筋.
5. 放入擠花袋,擠成一朵朵花的形狀.
6. (烤箱要預熱)放入烤箱 180℃ 20分鐘,或烤至變色.熄火,用餘溫燜10分以後
再取出,待涼放入保鮮罐.
我用的擠花嘴
以上的材料我都要烤4次, 份量不少,可以裝於餅乾盒,當作送禮的拌手禮.
很簡單,又容易做的餅乾,要不要試看看,你會愛上的.
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6樓. Justine@guest2009/09/09 13:03Re: 奶酥餅乾
擠花嘴你再哪買的?現在放假,Apple下午就會動手做餅乾, 自己做的餅乾還真好吃ㄋ.
[版主回覆09/10/2009 09:11:26]擠花嘴我是在奮發買的www.phoonhuat.com 那是專門賣烘焙材料的.
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5樓. 咪咪@guest2008/07/11 12:50Re: 奶酥餅乾
請問您攪拌機有二手商店可以買嗎? 剛去CC學烘培 老師推薦Kenwood要640大洋 我想買個便宜的試試 手動攪拌機好用嗎? 我看你的成品都很優ㄟ
可以分享你用攪拌機的心得嗎? 謝謝
有沒有二手商店可以逛呢?
[版主回覆07/11/2008 23:15:41]有一家叫cash的二手商店,不知有沒有?在Journg East圖書館附近,其實新的攪拌機有40,有70,有80,有600,有700,我是買40元的來練習,
就當做是練習機，攪拌奶油蛋是可以的，如果是麵糊（就是做麵包的）那就是不行了，我的攪拌機攪了兩次的麵糊就斷了，拿去換，還是一樣斷了，如果有考慮做麵包，那一定就要專業級的攪拌機才可以，您可以去IMM的BEST看,有很多種的機種可以選擇。IMM尚有一家專門賣攪拌機的，好像是KITCHEN ADD的牌子，也是要７００－８００元，如果有問題，我幫您問看看
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4樓. Monica@guest2008/05/19 00:11Re: 奶酥餅乾
熊媽咪真的可以開店了!
[版主回覆05/19/2008 06:25:09]如果那一天有開店了,請您務必光臨,客人永遠是最好的老師. -
3樓. sunny@guest2008/05/18 20:37Re: 奶酥餅乾
老板娘,有外送嗎?給我來個10包,
[版主回覆05/19/2008 06:21:49]原味,巧克力,或是綠茶?有機會請您吃看看. -
2樓. Hank@guest2008/05/18 17:59Re: 奶酥餅乾
小時候好喜歡吃這種奶酥餅乾的~~
[ HANK @ TW ]
[版主回覆05/18/2008 20:46:24]小孩子好像都很喜歡餅乾,肚子餓了尚可充當點心.
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1樓. Emily@guest2008/05/18 15:15Re: 奶酥餅乾
看起來真的不難耶~!
可是我沒有機器, 會不會打到手痠啊?
我想孩子一定都會很喜歡做餅乾的~!
[版主回覆05/18/2008 20:42:50]很好做,又可放多天,易保存,陽春型的攪拌機約40新幣就有了,好一點的70-80也有,再好一點的可能800以上,我的是陽春型,40元的,如果沒有機器會打到手酸.
孩子告訴我,自己做的比買的好吃.
所以我家很少買餅乾.儘可能自己做.也少吃一些色素,或是食物添加劑.
