酸菜魚片湯

很多人都很喜歡酸菜入菜的味道,土魠魚在台灣好像做成魚羹,而魚片湯大都是

煮薑絲,在新加坡吃到加了酸菜的魚片湯,好吃的滋味….讓人大排長龍,有時要等

上半小時以上…

材料:土魠魚   去骨取肉切 5mm厚

  蝦子     數尾

  油蔥     適量

   青菜     一顆

  酸菜     一葉

   葱       適量

  香菜     適量

沾醬:辣椒、豆醬、白醋、薑絲各適量,攪拌

 1.      酸菜泡水後切細加入魚骨熬湯.  

 2.      加入魚片及蝦子,加些鰹魚味素,鹽調味,煮熟即熄火.

3.      再放入青菜、葱、香菜、油葱.

  很簡單的煮法,也很下飯.

其實材料新鮮就很好吃了.