把拔去義大利時,到了中式餐廳點了宮保雞丁,覺得味道不對,打電話給我,說他回

家時要吃宮保雞丁,我想什麼時候變成這麼挑嘴,那裡的好吃,那裡的不好吃都要

批評一下,連在國外大陸人開的餐廳都覺得不好吃,還是我的菜比較適合他的口

味?

宮保雞丁材料:

 (1)雞胸肉: 一個,

(2)  乾辣椒    5-6條

   花椒     一大匙           

   蔥        適量

(3)調味料

            醬油………1大匙

 酒 …………1大匙

  糖…………1小匙

 黑醋…………1小匙

             麻油………1小匙
             太白粉水…1大匙
              蒜末………1小匙

(4) 花生米    2大匙

做法:

(1) 雞胸肉切成1公分大小,加入蛋白,太白粉,鹽,醃入味  

(2) 起油鍋,用大火快炸分熟,撈出來瀝乾油,待用

(3) 鍋內留些油,放入花椒,乾辣椒,蔥,爆香.

(4) 再把雞丁重新下鍋,用大火炒一下,再放入調味料,用小火悶一下.

(5) 再入花生米,炒幾下就好了.