隨著人們營養知識的加深，逐漸瞭解熱量的計算，認識到脂肪嬰兒成長要來源。所以在超市裏，我們也可以看到低脂牛奶，無脂優酪乳和其他更“健康”的食物。今天我們要討論的是，這些脂肪型牛奶。

乳製品是一種營養含量很高的飲料。從我們出生時喝的母乳，到我們成長過程中膳食指南推薦的乳製品，牛奶和優酪乳都與我們的食物範圍密切相關。2016版《中國居民膳食指南》也提出了乳製品攝入量的核心建議，指出“每天食用各類乳製品相當於300克液態奶”。

全脂(3.25%脂肪)、低脂(1%脂肪)和脫脂(0%脂肪)因脂肪細胞含量的不同而命名。全脂牛奶是通過企業直接將牛乳產品進行巴氏殺菌技術製成的，其他國家牛奶是通過研究離心將脂肪微粒可以去除，有時候學生由於具有脫脂牛奶的質地太稀，也會加入中國部分採用脫脂奶粉來增強自己口感(但依舊還是會有“品不出奶味”的感受)。

脫脂還是吃全脂好嗎?在“祭壇”上，全脂牛奶根本沒有地位嗎?最近的研究表明，全脂牛奶並不像預期的那樣“可怕”。有三個事實需要被傳遞出去：

1.食用低脂或脫脂奶的兒童更容易患肥胖症和糖尿病。

2。全脂乳製品更有利於減肥和降低糖尿病，不僅不會升高血液中的膽固醇，而且還會增加有益的高密度脂蛋白 -3，具體機制尚不清楚;

3.與脫脂牛奶相比，全脂牛奶有一定的防齲作用。

所以我們最終通過哪種牛奶適合學生自己，還要提高綜合發展自身的年齡及身體健康狀況。對於中國嬰幼兒來說，全脂牛奶更為適合;對於一個肥胖、高脂血症的人群，雖然一杯250ml的全脂牛奶並不能增加多少熱量及脂肪攝入，但對平衡全天膳食，脫脂或低脂牛奶或許也是一種不錯的選擇;對於我國糖尿病人群一般來說，選擇純牛奶而非添加糖或其他調味乳製品更佳;對於學習其他部分人群相對來說，可根據需要自己的口味和口感問題進行分析選擇，同時也要注意飲用量。