三訪Troisgros－夏季風情
2009/07/15 22:09
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剛遊完趁鮮先紀錄吧？感動的印象隨著旅行見識的擴張，能留存在腦海裡的往往越來越短暫，而且也越難再有驚艷的心悸！
連著3回間隔約半年訪一次Troisgros，這食府的裡裡外外差不多應該全被B的鏡頭給翻透了，唯二遺憾的是：
1）進不了Troisgros美食祕笈的研發地－廚房，
2）缺乏抄襲和運用的能耐，無法把它內外在的全數功夫眼見就學起來。
同樣是法國的頂級食府，如果形容"Maison Troisgros"說是Roanne城的綠洲一點都不意外。它的情況就跟"Maison Pic"處於Valence相似，人們因米其林3星而慕名前往，但小城本身著實沒有什值得特別去“觀光”的加值效應。全然徜徉在小綠洲中休息，享受細緻的服務和美食的滿足，即是唯一的目的。這種旅行法對我們那群“愛吃的酒鬼”挺適宜，可是對B而言仍嫌缺了點什麼。。。
這回只是在3週前訂房，而訂房時B細察Troisgros的網站，發現它有特別的“Moments of Happiness” package：兩人一晚一房，早晚兩餐包括飲料（但只限於週日’ 一’ 四）這可比先前的兩次造訪，每樣分開算的總和花費精省多了！
全世界性的經濟景氣低迷，真的也影響到頂級食府？而且當晚住的客房還還比上次的更討B的心意！B訂房時曾表達二訪時不喜duplex，結果帳單注明客房有up grade but no extra charge；我們另外點酒，而索價扣除原附的配酒仍屬合理。
下面是此次的影像實錄和文字註解：
在3訪的印證之下，Troisgros仍是B心中的最愛；但秋季的海鮮食材和廚技，比夏季的套餐菜單更得B心也更具奇特優越。
即使是千里馬，也要懂得駕馭的人，才好辨識和感覺牠的能耐。美食的好，到底好在哪？一向是很見人見智的課題。形色和內藴如何感受才見真技？基於食者背景的時空差異，猜猜一頓星級米其林的大餐和一碗台灣三代經營的蚵仔麵線，對長居歐陸繫念東方味的台灣人，哪一樣會更俱吸引力？更能令B有貪猥的食慾？
B對自己下了決定，除非是朋友力邀，往後會節制不想跟伴太隨興進星級餐館。多運動少吃精緻食物（上星期第一次拿課學高爾夫球，原來它沒有想像中那麼難起步？），不僅可以增進身體的健康，也不寵壞自己的胃口；並同時能適度保有對“美食”的一種渴望，
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迴響（2） ：
2樓. FRZ2009/07/25 04:52真的那麼好﹖看來八月也得去瞧瞧。
1樓. 西岸魚。。。2009/07/16 09:53想也知道
蚵仔麵線的簡易風味在風中翻山越洋 躦進B的心頭
相距遙遙 物稀為貴 家鄉口味和星級美食不同層次 卻是不想它也難
同在異鄉為異客，最能理解這般的鄉愁。。。
B 於 2009/07/17 02:05回覆“食”的世界非常多元，層次更是不少。。。唯有多方嘗試和比較，方能感受不同的美好及尋出自己的偏好！ 享受美食可以是米其林的頂級驚艷或以天地自然為席的野宴，更可以是車水馬龍的街坊中品味生命的精力和記憶。 而人們往往會傾向於追求自己所缺乏的面向，那只是潛意識裡的“平衡”作用，無關他人或優劣只是單純的個人喜好。 B 於 2009/07/18 21:58回覆
