B家最近的”創意“懶餐
2008/10/24 04:12
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哈哈。。。懂得美化就說是創意，其實嘛？
冰箱空空缺食材時，有什煮什意想天開亂亂配啦！
B式實驗炒飯：懶的高招，清冰箱的好祕方！ 有什就炒什啊？ 最好紅黃綠的食材都拿來配，顏色漂亮；有蔬有肉有飯一盤齊，就是營養又可填飽的一餐囉！
韭菜番茄雞：這道的菜色鮮艷又有點酸味，很適合下飯喔！
意式菇麵：秋是產菇的季節，選擇多多又甜美，配義大利麵最可口了。
清蒸捲培根比目魚：這款之前試過，這次算是變法。用蒸的無煙少油，省事簡便。
引用文章: B家的懶餐：Taco與南瓜約會？
最近懶都沒請客，兩口人吃特簡單；有空檔和心情就耍點花樣。。。
變色？ 變型？ 變配對？ 不中不西專玩簡單步奏，實驗耍壞了算伴倒楣。
有心當好老公，鼓勵廚娘；再怎難下嚥，還是得埋頭吃光光！
B式實驗炒飯：懶的高招，清冰箱的好祕方！ 有什就炒什啊？ 最好紅黃綠的食材都拿來配，顏色漂亮；有蔬有肉有飯一盤齊，就是營養又可填飽的一餐囉！材料：1）紅蘿蔔’ 櫛瓜’ 芹菜或洋蔥切丁，2）辣椒和大蒜切細末，3）檸檬葉切細絲或香菜切細段，4）蛋打散油煎備用。5）雞丁’ 豬或牛碎肉，何妨也試鮭魚片？
程序：熱鍋炒香2，入5炒約半熟再入1然後3，8分熟時加入白飯，炒均後再加4混合，調味後即可起鍋。
韭菜番茄雞：這道的菜色鮮艷又有點酸味，很適合下飯喔！材料：1）雞腿去皮去骨切塊，2）韭菜洗淨切段，3）櫻桃番茄切半，4）蒜拍碎
程序：油下鍋炒香4，入1炒約8分熟再入3，略出茄汁時再加2拌炒兩下，調味後即可起鍋。
意式菇麵：秋是產菇的季節，選擇多多又甜美，配義大利麵最可口了。材料：任何式樣的意式麵條均可，1）洋蔥和辣椒切細丁，蒜切細末，2）菇洗淨切適當大小型狀備用，3）parsley或Basilic（類似台灣的九層塔）切末
程序：依意式麵條包裝說明煮麵，約七分熟時取出備用。熱鍋下橄欖油炒香1後入2，菇約八分熟時入白酒少許，滾時再入麵翻炒兩下及調味，最後撒上3即可裝盤。
清蒸捲培根比目魚：這款之前試過，這次算是變法。用蒸的無煙少油，省事簡便。材料：1）去皮去刺的比目魚，每隻可取兩片，2）大白菜取和魚片相同的數量，洗淨備用，3）培根切小段，櫛瓜可有可無刨成細長條。4）調味醬：橄欖油，果醋，濃縮魚高湯，辣椒，魚露混合好。
程序：以1捲3，置於2上，入鍋蒸。熟後放進餐盤淋上4即可。（伴抱怨培根味道太強，搶走了魚的味彩。如果有人嘗試，不妨告訴B，妳的嚐後感？）
清蒸安康魚配櫛瓜炒菇：換了魚加點蔬菜，造型就不一樣。算是另種變作？
材料：1）安康魚切約2公分厚片，2）大白菜取和魚片相同的數量，洗淨備用，3）調味醬：橄欖油，果醋，濃縮魚高湯，香菜，薑末，魚露混合好。
程序：1置於2上，蒸後置盤淋醬即可。可搭配任何清炒的蔬菜。
呵呵。。。好簡易的做法，怎樣？想不想也試試？
引用文章: B家的懶餐：Taco與南瓜約會？
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迴響（15） ：
15樓. crystalsun2008/10/30 15:28這叫做冰箱空空的呀?
已經是高級大餐了，色香味俱全，健康又營養。我也要學學啦!
B 說得是，一個家要開伙，才有家的感覺。這是一盤算一餐，可不是（像請客時）全部一起吃的喔！兩個人吃夠簡單（懶）的吧？B 於 2008/10/30 18:25回覆
14樓. 老黃貓2008/10/30 12:32蝦米
Hi B:
哎呀B客氣了 這這這簡直就是總鋪師的等級囉
看來真好吃
配色也很漂亮 很有美感
要快樂喔!
13樓. JK記事本小葵2008/10/28 09:46^^
看的我都餓了~
B 於 2008/10/28 23:30回覆
12樓. behappy2008/10/26 05:27懶人食譜
最得我心.謝謝.
B 於 2008/10/26 21:17回覆
11樓. 馬丁諾2008/10/25 23:57懶餐好!
很久沒看到 B 願意寫這麼多字來介紹些輕淡的飲食了!寫文對B而言一直是一種負擔，打字很慢啊！
如果不是衝著一股勁，實在很懶得下文。。。可是剛剛看了一下，這個月竟然出了最多的文？ （只是不再像以前花很多精力先查資料而已） B 於 2008/10/26 05:12回覆
10樓. ROC212008/10/25 06:27SP
真不該怎麼說
圖片拍的太好吃 還配上文字 簡直是誘惑嘛
謝謝啦！ 嘸甘嫌喔？ B 於 2008/10/25 17:41回覆
9樓. 黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行2008/10/25 05:07清蒸捲培根比目魚
嗯……這道菜光用想像的，就灰常香……
明天偶要來試試看。
謝謝賢惠的B。
真的試了，可別忘了做“報告”喔！ B 於 2008/10/25 17:40回覆
8樓. 安姜2008/10/25 04:31這叫懶........!!!!!!!
光調那些醬汁, 安姜在超市可能會花上好幾天, 回家調味到能沾東西吃的狀況, 大概已經被架出門吃飯比較快了
可以簡化做菜的步奏，但材料絕對要越自然越好。
B很少買罐頭或加工現成已包裝的食品。
習慣上外食是為生活情調，不會只為填飽肚子。
B雖然腦筋愛鮮，但仍古板的認為：“一個不開伙的家，只是旅館，維持不了永遠”！ B 於 2008/10/25 17:38回覆
7樓. 舊金山貝克太太- in Taipei2008/10/25 01:18懶餐?
B好會擺盤喔 光看就滿意
這些菜如果我做了 老公會高興的跳起來吧
呵呵。。。那何不試試看？ B 於 2008/10/25 17:22回覆
6樓. Calla2008/10/25 01:01^____^
哇！看得我流口水，我才懶，女兒上大學後，一律燙清菜^^
原來法國有韮菜？還是你自己種的？B如果只有燙清菜上桌，那伴絕對會“休氣”！
瑞士蔬菜的選擇可能還不到台灣的1／3，光吃青菜的話。。。那嘴巴豈不太太太寂寞啦？
（這兒的亞洲小商店有賣韭菜，但不是每次去都有）
剛來瑞士的時候，朋友相偕去溪邊的森林採野韭菜包水餃。
記得採得不亦悅乎，卻洗蟲洗蕪泥洗到不亦挫乎叫不敢。。。
食後可能太“利”了還大“落賽”，從此成了絕響！ B 於 2008/10/25 17:21回覆
