玩麫團-蔓越莓辮子花圈麫包/燻牛肉芝士包 Cranberry Wreath Bread & Pastrami Cheese Bun
2013/12/16 12:54
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玩麪團-蔓越莓辮子花圈麪包/燻牛肉芝士包
Cranberry Wreath Bread & Pastrami Cheese Bun
答應了E的學校PTA Staff Luncheon主辧人
要以台式麪包般口感較有彈性鬆軟的麪團
加上cranberry帶出holiday的氣氛
代表中國媽媽
提供二個 Holiday Wreath Bread 給 Staff Luncheon
那麼 就來洗手 和麪 玩麪團囉～
我先用bread maker攪打出一份約一磅重的麪團
用麪團先試做一個辮子花圈麫包
取三份各120g 揉搓成長條形 稍微捍平
包入dried cranberry後揑合
再以編女兒頭髮麻花辮子方式
可編成一個大約直徑9.5"-10"的圈圈
剩下大約100g的麪團⋯⋯
則包了cheese做成二只芝士包
正好給E&A當作放學點心
用麪團先試做一個辮子花圈麫包
取三份各120g 揉搓成長條形 稍微捍平
包入dried cranberry後揑合
再以編女兒頭髮麻花辮子方式
可編成一個大約直徑9.5"-10"的圈圈
剩下大約100g的麪團⋯⋯
則包了cheese做成二只芝士包
正好給E&A當作放學點心
後來又用bread maker攪打出二份各約一磅的麪團
依樣再做二個辮子花圈麪包
這次再在外圍結辮交會處塞些蔓越莓乾做裝飾
塗全蛋液 撒上芝麻
依樣再做二個辮子花圈麪包
這次再在外圍結辮交會處塞些蔓越莓乾做裝飾
塗全蛋液 撒上芝麻
燻牛肉芝士包 Cranberry Wreath Bread & Pastrami Cheese Bun
翻翻冰箱又找到了燻牛肉(pastrami)和mozzarella cheese
將剩下約280g的麪團分為6份
捍成長橢圓形
鋪入Pastrami
撒上mozzarella cheese 再捲起
中間用利刀割開
再置些蔥蛋液放在中間
撒些mozzarella cheese 在上面
E＆A明天的午餐也有著落啦～
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