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涼拌麻辣牛筋
2013/12/15 12:25
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前幾天燉紅燒牛肉湯時放了二盒牛筋
在眾多洋蔥蕃茄和胡蘿蔔炊煮後已十分香郁
我把多餘牛筋撈起
放在另外一只容器內放涼冷藏

之後將冷藏後的牛筋切薄片
加入蒜泥 胡蘿蔔絲 
糖 胡椒 薄鹽醬油
和適量的寧記麻辣鍋底醬 
以取其花椒的椒麻香及紅油上色 
再加入蔴油拌勻
最後再切入蔥絲 芫荽即可
配飯下酒皆宜

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