今年的夏天特别熱
總是想找些冰品消消暑
終於在廚櫃深處找到
那台年紀比兒子還大的製冰淇淋機

準備了有機鮮奶油
用有機低脂鮮奶取代全脂牛奶
以有機砂糖並且量減三分之一
没有任何人工色素香料或不該加的添加劑

自己做的冰淇淋 尤其是水果口味
無論是草莓 芒果 奇異果
自製的冰淇淋成品顏色都是淡淡的
不像市售的顏色鮮豔吸引人
但求安心吧


基本材料：
有機鮮奶油      2杯
有機低脂鮮奶  1杯
有機砂糖         1/2杯

芒果冰淇淋--新鮮芒果泥2杯
香草冰淇淋--天然香草粹取1.5小匙
(optional: semi-sweet chocolate chips 1/2 杯, 稍微用桿麪棍壓碎)

作法：
1. 依各廠牌製冰淇淋機附加說明步驟使用
2. 牛奶加砂糖先放入製冰淇淋機拌攪約五分鐘
3. 再加入鮮奶油2杯, 攪拌約二十分鐘成稍軟冰淇淋狀
4. 碎巧克力片或核果仁在最後五分鐘時加入
5. 盛出冰淇淋放入有蓋的可冷凍容器中冷凍三小時口感更佳

(芒果冰淇淋--在作法3.中再加新鮮芒果泥2杯
 香草冰淇淋--在作法3.中再加天然香草粹取1.5小匙)