趁著不能上網只好來做做晚餐,一直想做碗粿,但總是懶,乾脆星期五的晚餐就來做做簡單又好吃的碗粿.

    我用台灣來的”在來米粉”做看看,已經許多年沒做了

    材料

        在來米粉    3 杯粉

        水          6杯

        絞肉       一磅

        紅蔥頭    隨意

        醬油  

        米酒

        香菇     4顆泡軟切小粒

        油膏 

        蒜末

    鍋燒熱放入油,再將紅蔥頭炒香放入絞肉,香菇炒熟加入醬油,米酒悶約45~1小時.

   用2杯水+水拌勻

    另4 杯水燒熱後加入在米漿水,攪拌至濃綢狀後熄火

    將米漿分別裝入碗中,你可以將肉燥放在中間,上面在舖上米漿也可以將肉燥放在上面.

    將裝好的碗粿放入蒸鍋蒸約12~17分鐘即可.

沾料

    我喜歡用丸莊的油膏加些水及少許紅糖煮滾,

吃時加入油膏及蒜末,真的太美味了,

        太好吃了,結果吃不過癮,星期六早上我又做了,這次我將肉燥放在中間