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尋覓在地好味道
2022/12/15 15:47
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對肉丸特別有興趣,白白一顆丸子,經過熱油高溫的粹練,

再由一雙熟練巧手利用兩支叉子切切擠擠,將裡頭油汁釋放出來,才能送到客人面前。

淋上醬汁就是香噴噴的古早味美食。

最近在雲林虎尾鎮公安路上的老店,吃到了合自己口味的肉丸。

很客氣的老闆細心的切著肉丸並擠出油汁

淋上醬料上桌,內餡就是餃肉、筍角。雖然不多但是美味很道地,

若沒點湯品,老闆會送清湯,雖說是清湯,還是很好喝,

老闆還說不夠再加,真是佛心來的。

價位很親民

還跑到崙背,吃這家60年老店的肉丸

牆上是藝人作節目與老闆合照

內餡比較多,豐富飽滿

可惜醬汁偏甜,但依個人喜好,也許在地人特別喜歡。

就如鱔魚麵等美食,台南味就是甜一點,還是賣得嚇嚇叫。

魷魚羹就很棒,每塊都是大大的,大約8、9塊,吃起來很過癮,

還有我喜歡的香菜,真是美味。

之前特地到過彰化、北斗嘗鮮過,各地作法大同小異。

彰化吃過外皮炸得酥脆,一份50元,現在可能漲價了。

在北斗廟口附近吃過「蒸的肉丸」

各地都有特色   多多嘗鮮也不錯

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