「雞肉咖哩飯」，這是一人份的料理，用電鍋完成。

。食材：馬鈴薯1顆、紅羅蔔1/2條、洋蔥1/4顆、雞肉適量、咖哩塊一小塊。飯適量。

。作法：

1.     先將馬鈴薯、紅羅蔔、洋蔥、雞肉切丁，攪拌在一起，並且用水蓋過食材。

2.     取出咖哩塊，加入水蓋過。

注意：你買的咖哩塊是幾人份的，如果是六人份的，那麼準備一人份的，就是這一大塊的1/6。

3.     將1.和2.，還有飯放入電鍋，鍋外加入2杯水，壓下電鍋，等待跳起。

4.     當電鍋跳起後，先注意，如果1.中的水分過多，要先撈出。將2.攪拌倒入1.中。

5.     將4.放入電鍋中，鍋外放入1/2杯水，壓下電鍋，等待跳起。

6.     完成。

◎同場加映：雞肉洋蔥湯

做法4.中如果有過多的水分，撈出之後，請不要浪費喔，因為有蔬菜和肉類的甜味，相當可口。建議可以再放一些洋蔥和雞肉，就可以完成另一道菜：雞肉洋蔥湯。

～～～～～～～～～～～～～～～～～

最近喜歡一個人弄東西吃，因為幾乎沒有下廚的經驗，所以我的第一道菜選擇「雞肉咖哩飯」。簡單，不太會出錯，並且相當好下飯。

希望我的廚藝在自己練習的狀況下，會漸入佳境。