兩個孩子大學畢業後，在住家附近找到理想的工作都搬回來了；我的「空巢」期也宣告結束，每晚餐桌又恢復以前吱吱喳喳的熱鬧景況。
很多朋友問我：「孩子都搬回來了，妳是不是每晚都要花很多時間在廚房？」我告訴她們，其實沒有，我每晚就煮一鍋「蔬菜肉湯」，每天換不同的肉、不同的蔬菜，但就是一鍋而已！
這種煮法，也省了廚娘吸油煙的機會，同時又兼顧營養。
日前和教會姐妹上完BSF（Bible Study Fellowship）課程，大家一起去吃飯聊天，有位姐妹提到，一個德國太太教她用Fennel煮雞湯，味道超級鮮美！
Fennel的中文是什麼？在座的賢妻沒人知道，但大家都興致勃勃，馬上去超市找這「寶物」，每個人都捧著一、兩粒回家……
那晚的餐桌只能用「瞬間鍋底朝天」來形容受歡迎的程度！兒子問：「這湯裡有什麼？怎麼這麼好喝？」
↑↑↑Fennel球莖茴香
《謎底揭曉》Fennel到底是什麼呢？原來它是球莖茴香！茴香有股特別的香氣，可以去除肉臭味，增加肉的鮮度。
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下面是我的《球莖茴香雞湯》食譜（四人份） |
●材料：如下圖
↑↑↑
◎有機（organic）全雞一隻
◎球莖茴香一粒
◎大蒜約半顆
◎洋蔥一粒（可有可無）
◎番茄2個
◎紅蘿蔔4條
◎大蘑菇兩朵
◎綠葉蔬菜（如A菜）一把
◎適量白胡椒和鹽巴
●做法：
1.把需要時間煮熟爛的球莖茴香、（洋蔥）、番茄、蘑
菇、紅蘿蔔先與半鍋水煮開（以番茄為準，煮到番茄軟
爛即可），熄火，燜五分鐘。
2.再放入剁成塊的雞肉，加入適量的水（蓋過雞肉即
可），水滾五分鐘，熄火，燜五分鐘。
3.最後再煮開，放綠色蔬菜，熄火，加入白胡椒與鹽巴，
即大功告成。
↑↑↑加了A菜的《球莖茴香雞湯》
★廚娘筆記
1.肉和蔬菜不要燉太久，以免營養流失。所以先把番
茄煮爛（為了讓茄汁流入湯中）再放其他蔬菜。
2.蔬菜菜色可以隨個人喜好更換。
3.若感冒，我通常都會在湯裡放洋蔥+大蒜。
《延伸閱讀》
●茴香 （←請點入）
● Why is fennel good for you? （←請點入）
（黃彥琳寫於2019.3.19）
23樓. 新天新地2019/08/01 06:36謝謝彥琳的美味雞湯。
中午請兩位姊妹品嚐，大家都說美味清香極了。切菜時聞了茴香球莖，覺得有股八角味，加入雞湯反而那八角味沒了，成了美味雞湯就是了。讚！謝謝新天新地的回應
黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行 於 2019/08/04 14:36回覆
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22樓. 新天新地2019/07/31 02:51另，我頭一回嚐試妳說的球莖茴香，請問那些葉子可吃嗎？還是丟掉只留球莖入湯呢？
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21樓. 新天新地2019/07/31 02:48今天就來試煮妳的雞湯，不知可否放黃豆芽及豆腐，若影響特色，我就不放，等到後頭還有湯再加就好！
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20樓. 新天新地2019/06/23 15:42我也喜歡嘗試各式雞湯做法。暑假快到了，等我七月一回到北美的家，就要來試妳這道好湯。耶！
19樓. 玉米蘋果2019/04/27 14:16印象裡 ~
這湯，百分百會促進 "頭好壯壯"。
18樓. asu2019/04/02 15:21看得都流口水了
學起來露營可煮來吃
17樓. 雲霞2019/04/01 15:26天啊，我們家後院就種得有茴香，只知拿來炒雞蛋，包餃子，還不知用來煮湯。您那一鍋看來營養又美味，太棒了！要試試。
16樓. 雲大少爺2019/03/31 00:39茴香的味道大概知道
可是球莖茴香就很有想像空間了
好想喝一口啊~~
15樓. 陳正華 牧師2019/03/30 14:17啊，好高興您也去BSF, 不知我們的進度都一樣嗎？
34年前我兒子兩歲時，我曾在Albuquerque 上過兩年的BSF, 如今住Denver, 又開始參加。
目前我們研習的主題是People of the Promised Land, 正在讀撒母耳記下，我們的進度一樣嗎？
我也愛極茴香，從前住在舊金山的時候，常常用野茴香的嫩葉包餃子，野茴香好像也叫做野蒔蘿，是嗎？讀了您的介紹，我也好想去市場買兩個茴香球莖來煮雞湯。謝謝分享！
Dear陳傳道：您好！
BSF是國際性的聖經學習課程，從大約八年前開始成立中文組的discussion group。
現在聽說中文組遍及台灣、中國許多城市，感謝主的供應！（也感謝幕後的同工群）
我們剛上完第25課，箴言1~9章。
因BSF重讀撒母耳記（大衛王的的故事），真是感觸多多啊！
您那兒的的超市應該有fennel吧？據說它有益健康，您不妨參考文後附上的英文連結😁
多謝來訪😍
黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行 於 2019/03/31 03:49回覆
14樓. 天涯孤鴻···花窗2019/03/28 22:13。
謝謝哦！我也要嘗試做看看了！！
