Le Moût 法文原意為：靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液。

隱含 Le Moût 陳嵐舒主廚對料理探本求源的精神 堅持選用最新鮮的食材，孕育出令人驚豔的佳餚美饌。

2006 年， Le Moût 餐廳陳嵐舒主廚自法國斐杭迪高等廚藝學校學成歸國後，有感於台灣精緻飲食文化與國際間之落差 積極投入 Le Moût 法式餐廳的籌備歷時一年 。

從餐廳選址到地基打椿，從餐具進口到設計菜單，對每一細節無不嚴格要求，追求完美 ，期許能以純正的法式料理帶起台灣精緻飲食新風尚。

參考資料 ： 樂沐法式餐廳官網

阿彭會的例會這次選在台中的樂沐法式餐廳舉辦 ，久聞樂沐的好名聲，如今有機會登門造訪，期待萬分。我們搭乘高鐵到台中轉搭小黃到餐廳，準時抵達。

餐廳外觀 整棟都是專為開餐廳而設計的

外牆上的招牌  說明主人的特色  洗鍊中透出心意

前門一景

裝口愛滴怪叔叔

三樓的包廂一景

旁邊舒適的沙發區

空間非常寬敞 服務人員及侍酒師也很用心  

先看看今天喝的酒 

2瓶香檳  左邊是T大的 右邊是鹹蛋超人的

1999年

本次的主題是Corton產區的紅白酒 沒有人犯規

1983年

2002年

林老師帶來1964年好酒

侍酒師小心翼翼的開酒塞

一開瓶 酒香四溢 還很強勁的酒味 保存非常好

排排坐大合照

樂沐使用非常高級的餐具刀叉  很用心經營

餐前麵包有二種  奶油也有二種口味

前菜 冷番茄湯 + 小餐包

經過橄欖油浸泡的生魚片 上面的配料是什麼 ? 已經忘記了 (最近得老年癡呆症)

上下二顆干貝 中間夾一片黑松露  加上牛肝菌

剖面圖 中間是黑松露 很好吃喔

友人的另一道菜  忘記名稱 ! 再次癡呆

水果丁 香瓜+鳳梨

紅酒燉煮牛舌  只取最厚的部位來做菜

非常有嚼感,牛味十足, 與牛的深度法式接吻

另外角度  我喜歡這道菜

清口的芭樂冰沙

主菜有三種選擇  肋眼牛排  油封鴨腿  明蝦卷

肋眼牛排

我點的油封鴨腿  T大賞我一塊牛排 我切一塊鴨腿  嘗試不同味道

明蝦卷的照片不見了, 對不起T嫂的美意

因為有力人士關係,  嫩煎松板豬肉上層是鵝肝  有夠好吃地

洋蔥濃湯

不知名的甜點

內容物

甜點一

甜點二

紅茶 or 咖啡

餐後加演更精彩劇情

林大師帶來自家種的黑葉荔枝 有吃又有拿

另外還有高級黑巧克力

林裕森老師親自送給陳主廚品嘗  台灣最美麗的女主廚 中間是裁判吳方超

美 ~ 真美 ~ ~ 太美了 (我是說吊燈啦)

經過4小時快樂時光 享受精緻美味又愉悅的法式午餐

感謝阿彭會長及在座眾大師達人酒神...的眷顧

讓小弟我大開眼界  就甘心 !

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不要以為我們要回台北了 後面還有一攤

T嫂每到台中必吃的台中名產 -- 台中肉員

小黃直奔名店 ( 實在有夠拼 !)

60年老店 生意興隆

只賣3種項目

台中肉員

魚丸湯  冬粉湯

現在吃明天的早餐

地址如上  搭乘小黃只說台中肉員 就可以了

撐著漲飽的肚子 踏著酒後的蓮花步 終於要回台北了

結束一趟台中美食之旅 

I will be back.