在農曆過年前的小年夜（ 1 月 24 日），聰明美女約好去吃一家新開日本料理店「蕙壽司」，為什麼是料理店而不是餐廳，因為全部座位只有 6 個，勉強可以擠入 7 張椅子，是非常迷你的小店，但卻是我覺得最溫馨滿意的料理店。

當天的客人只有 3 人，除了聰明美女、小弟我以及當天最佳男主角「美酒貴公子」，原本應該還有美女的乾爹要來，沒想到竟然是（鼠賴）一隻，害怕不來，有虧聖 X 大的名號。為什麼？

故事的由來，前一陣子參加「升斗小民餐酒會」，餐會結束後我與美女一同搭車，美女語帶害羞告訴我說：「原本今天餐會上，要稟報乾爹及我說已經新交男朋友了，而且是我們都認識的年輕有為男士，不必為她終身大事擔心 ( 這句話是我自己想得 ) ，但是因為有外人在場，所以不提」，經過我快速掃瞄腦中資料庫，立即說出「美酒貴公子」，果然被我猜中。

隔 2 天我幫美女稟報乾爹，用同樣的提示考考乾爹的敏銳度，結果花了 15 分鐘，加上更多的提示，還是猜不到，是什麼樣？老年痴呆喔！為人乾爹的還如此混，應該拿出 Leroy 紅頭的好酒出來謝罪。

為了不要再被我碎碎唸，索性臨陣脫逃，害怕面對乾女兒及新男友，還嘲笑我是燈泡周，為了還原事情始末，特地說明如上。

現在好好介紹一下「蕙壽司」，剛剛開幕一個多月，店主是翁嘉宏，校長兼打鐘，全店只有一人服務，所以只安排 6 張椅子，採預約制，如果臨時想去品嚐，大概只有閉門羹可吃。

翁師傅長像非常敦厚老實，三十五歲左右，沉默寡言型，不像一般壽司師傅與客人聊天說笑，經過緩慢互動之後，才知道，翁師傅出身「新都里」名店，已經有 9 年資歷，當上行政主廚也有 3 - 4 年時間，為了自我理想的實現及對壽司料理的熱愛，所以創立「蕙壽司」，單純想給客人吃到好吃壽司料理的心意，就像「將太的壽司」台灣版，而且食材以台灣出產為主，親自到基隆魚港挑選海鮮，維持高品質水準，價位卻是中低等級。但如果有指定食材，預算寬裕，一樣有豪華料理可品嚐，我想以布丁玉子燒為考題，測試翁師傅手藝，他馬上回應說這是 MASA 的特色菜，對台北市各日本料理店都有一定程度認識，不想走 Me Too 路線。「蕙壽司」想要以「心意」走自己的風格，他與我約定，如果今年夏天再去，他一定會讓我吃到全台北市都沒吃過的玉子燒，他獨創的夏季限定版，充滿自信的態度，讓我期待夏天早點來。

只有卡布里台

一個人的工作台

赤翅

比目魚

赤翅3片

水針

黃鰭鲔赤身

烤野生的午魚 (外表有點小失敗) 味道很好

東港櫻花蝦(生食) 軍鑑

另有台灣關竹莢魚 忘記照

加拿大海膽軍鑑 很甜 不輸日本海膽

微炙白甘 忘記照

白旗魚腹肉 忘記照

草莓 + 包心萵苣　手卷

散壽司 內有宮城縣生蠔

總共有13貫 外加味噌湯

手藝不凡

貴公子特地準備的香檳  香味迷人 甜美好喝

「蕙壽司」料理店資料   最好先預約

這一壽司餐會除了翁店主的真心誠意為我們呈現完美手藝，只為我們 3 人包場服務（過程中婉拒了 2 個臨時走來的 VIP 客人，開名貴跑車帶美眉來的大咖），更感動得是聰明美女及美酒貴公子為這餐會的用心安排，貴公子事先準備的香檳，在冰箱內爆破成香檳冰沙，臨時去誠品酒窖再買一瓶，自己帶來的香檳杯，只為充分呈現香檳的美好，最後，等我知道我是被招待的貴賓時，我只有以最誠然的心意祝福這對因葡萄酒而認識、交往的才子佳人，早日有好消息。

PS ：這對戀人，應該拿不到 2005 DRC ，除非、、

PS: Peray介紹的蕙壽司