過年不必麻煩！台中平價年菜外帶外帶年菜
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年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為親密。
南山國際會議中心為您私人定制了一下幾種年夜飯，歡迎新老顧客前來品嚐：
年夜飯10人桌888元
六福臨門（膠東六冷盤）
龍鳳呈祥（鹽烤大蝦）
紅紅火火（老趙燒雞）
大展宏圖（鹵水拼盤）
年年有餘（清蒸大鱗平魚）
生意興隆（健康小炒）
大福大貴（鍋爆肉）
合家團圓（大盤海蠣拼扇貝）
步步高升（香甜黃米糕）
喜氣洋洋（砂鍋老豆腐）
花開富貴（曲曲菜拌海蜇頭）
錦上添花（杏鮑菇炒鳥貝）
竹報平安（鮑芹炒肉絲）
四季發財（川貝雪梨潤肺湯）
五穀豐登（水餃五拼）贈送
壽長百年（熗鍋面）
一團和氣（盤絲並）
六福臨門（膠東六冷盤）
龍鳳呈祥（燕麥燉海參）
步步高升（鹽烤大蝦）
紅紅火火（老趙燒雞）
大展宏圖（扣碗排骨）
年年有餘（清蒸加吉魚）
生意興隆（健康小炒）
大福大貴（石鍋養生菌）
合家團圓（炸丸子魚拼菜丸子）
喜氣洋洋（京蔥爆羊肉）
花開富貴（軟炸蠣皇）
錦上添花（金絲山藥）
竹報平安（鮑芹炒秋耳）
四季發財（石斛核桃煲健肉）
五穀豐登（水餃五拼）贈送
壽長百年（熗鍋面）
一團和氣（盤絲餅）
年夜飯10人桌1988元
八仙賀新喜（膠東八冷盤）
福壽東海（蔥燒海參撈飯）
家潤屋肥（老虎菜拌鮮鮑）
龍鳳呈祥（椒鹽蝦球）
大吉大利（蒜香排骨條）
節節高升（富貴鮑芹炒肉絲）
年年有餘（清蒸牙片魚）
甜意綿綿（金絲山藥）
團團圓圓（海鮮拼盤）
滿園生機（健康小炒）
喜氣洋洋（新西蘭烤羊小棒）
紅火招財（芥辣牛肉）
竹報平安（農家四寶）
歡聚一堂（滋補真菌湯）
五穀豐登（水餃五拼）贈送
壽長百年（熗鍋面）
一團和氣（紅糖芝麻餅）異國年菜－這個中國年有日本年菜可吃了
觀光飯店外賣年菜，不只有各大菜系中華料理可以選擇，館內設有日本料理餐廳的飯店也會應景推出日式禦節料理，讓旅台外僑可以享受年味，消費者甚至可以選購送給異國友人當開春年禮。
日本人過新年有一禁忌，即前3天不能使用爐灶烹煮食物，加上以前沒有餐廳在新年期間營業，家庭主婦就會早早準備夠多的吃食，又為了能久放，當然就以熟食和醃漬食品為主。只是，日本過
台中平價年菜外帶的是陽曆年，咱們過的則是農曆年。
中式年菜很多都有特殊意涵，日本人雖然過的是陽曆年，但他們的年菜中不
台中平價年菜外帶少菜色也都被賦予吉利之意。日本人也相信過年要吃好彩頭的食物，才能在新的一年好運強強滾。
例如，被稱為「海老」的龍蝦，即象徵長壽，祈求新的一年順利好運。吃栗子和蛋做的料理，因為顏色金黃，可招財進寶。黑豆，因日文中辛苦工作或用功讀書的人，發音如豆，多吃黑豆，代表新的一年工作、讀書都將有成就。昆布日文發音類似快樂，多吃昆布快樂就多一些。魚卵是意味多子多孫。
過去觀光飯店推出日本年菜，提貨時間都是12月31日，但今年很不一樣，包括台北喜來登飯店、香格里拉台北遠東國際大飯店、台北福華大飯店，以及日勝生加賀屋推出的外賣日本年菜，都可在農曆年前採購、提貨，為吃膩了中式年菜的消費者提供新的選擇。
上述幾家飯店推出的日本年菜，內容用料各有千秋，形式包裝亦各有特色，價格差距很大
台中平價年菜外帶，吃飽、吃巧或吃澎湃，就看消費者預算。
福華大飯店〈海山廳〉年年都提供禦節料理外賣，今年不但依據日式傳統，提供了醋拌和煮物類等冷食類，更加入多樣新鮮海味及時蔬為食材。而4,800元的三層式禦節料理的第一層：龍蝦、蛋捲、小魚乾、蝦板、魚板、蓮藕、黑豆、鮭魚卵、錦玉子、柳丁砵。第二層：栗子地瓜泥、若雞松風燒、炸香菇、鮭魚味噌燒、熏鮭奉書卷、熏鴨胸、筆姜、漬蘿蔔。第三層則有：燴煮時蔬、牛蒡、香魚煮物、干貝煮物、昆布捲、蝦艷煮、九孔。
香格里拉台北遠東國際大飯店〈ibuki by Takagi Kazuo〉日本料理廳，推出的日本外帶年菜，標榜是由日本米其林二星名廚高木一雄設計，可供5人分享的〈龍蝦鮑魚御膳盒〉每盒要價16,888元，算算盒內共有37道日本料理。
遠東國際大飯店日本御膳盒的最上層有：清蒸龍蝦佐魚子醬、新年紅白漬物、昆布風味燉煮嫩鮑魚、甘鯛若狹燒壽司、京都押壽司（星鰻、蛤蜊、菌菇、葉芽、玉子）、鰻魚八幡卷、鯡魚卵。中層則有：黑豆柚子盅、厚燒蛋捲、紅白魚板、烏賊黃金燒、魚漿裹烏魚子、蜜栗子、花形蓮藕漬、金桔鮭魚卵、鮮蝦旨煮、菊花蘿蔔、昆布漬比目魚卷、熏鮭魚蘿蔔卷、芝麻牛蒡、甘露子、昆布、慈菇、芽菜。最下層則有：芋頭旨煮、燉煮嫩雞蓮藕牛蒡、喜知次佑庵燒、白鯧魚味噌佑庵燒、干貝海膽燒、牛肉九條燒、燒烤筍子芽菜角、燉煮菌菇、梅子紅蘿蔔，內容非常豐富。
台北喜來登飯店〈桃山〉日本料理餐廳，推
台中平價年菜外帶出的日式「迎春年菜」，也走澎湃路線。主廚以活龍蝦和風蒸、鹽烤青魽下巴、香魚、炸蝦天婦羅、鹽烤花壽司、太卷等單品，搭配特製湯頭為底的海陸鍋物，結合鮮??魚、鮮干貝、美國無骨牛及松板豬與極富寓意的好彩頭、步步高升等火鍋小品組成的外賣年菜組合，豐盛料理，每組要價1
台中平價年菜外帶萬5,000元，且採限量供應，消費者若決定太晚，恐怕不易訂到。
日勝生加賀屋因應台灣農曆春節，也將日本過年的食材原素融入菜色當中推出宴會料理，6道年菜各有吉祥寓意，如：紅蘿蔔泥與芋頭泥，象徵吉祥的紅、白兩色；小沙丁魚則像徵滋養大地；牛蒡代表穩定；魚卵代表多子多孫；魚肉的黏餅，代表年年有餘。
異國年菜
台灣人過年會圍爐吃年菜，日本人過年也會吃禦節料理應景。只是，咱們過的是農曆年，日本人過的卻是陽曆年，所以日本人吃年菜的時間和咱們不一樣。為了讓在台日籍朋友感受過年氣氛，館內設有日本料理廳的觀光飯店會由主廚設計外賣的御節料理，在12月31日供應讓無法返鄉過年的日本朋友一解鄉愁。但今年不同，包括台北喜來登飯店、香格里拉台北遠東國際大飯店、台北福華大飯店，以及日勝生加賀屋，都有外賣的日本年菜讓消費者在中國年除夕前購買提貨。換言之，吃膩了中式年菜的朋友，今年或許可考慮換換口味。
(工商時報)春節一般吃什麼菜及有什麼含義?
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“餘”諧音，是像徵“ 吉慶有餘 ”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。這天即使不會喝酒的，也多少喝一點。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子（吃餃子的習俗是從漢朝傳下來的），是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地才有了宇宙四方。長面，也叫長壽麵，新年吃麵是預祝壽長百年。吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“餘”諧音，是像徵“ 吉慶有餘 ”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。這天即使不會喝酒的，也多少喝一點。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子（吃餃子的習俗是從漢朝傳下來的），是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地才有了宇宙四方。長面，也叫長壽麵，新年吃麵是預祝壽長百年。
