從日本食譜上學來的餅乾，簡單好操作、變化多又好吃!!
昨天帶去朋友家喝茶聊天~~~沒想到大家都喜愛，都想在家做來吃~~~
所以就放上網來也順便分享給網上的好朋友們一起DIY吧!!!
今天趁閒再做了一份，把前面步驟的相片補上，希望能幫助解說~~~
材料: (約60枚)
蛋一個、低筋麵粉200g、BP1/2小匙、奶油140g、粉糖80g、鹽少許
一、將奶油溶化跟糖80g、蛋一粒拌均勻，再篩入低筋麵粉拌成糰。
二、拌成糰後再裝入塑膠袋中分三等份，放冷藏最少20分，或備好麵糰冷凍，
等想烤時再拿出來退冰做後續動作.......
三、將麵糰分三等份搓揉成棒狀後、切成0.7公分厚的小圓片，排盤裝飾。
( 裝飾的食材可自行決定核果仁、起司絲、瓜子仁、巧克力豆......)
四、進已預熱攝氏180度的烤箱，烤約12~13分鐘後視狀況關火悶一分鐘後，
取出放涼裝保鮮盒。
因為沒有日文字型可以打出書名就只好秀出發行人的名字囉~~~
日本食譜的發行人：桃原用昇 角川書店發行
10樓. FC882010/11/28 16:39麻煩幫忙解釋
你这個食譜，低筋麵粉英文是什麽？可以用 All purpose flour嗎？我每次把 gram換算到安士的食譜來作都失敗，是否可以滿煩你用oz.或cup的份量告訴我裏面的材料？这個这麽好吃，我好想學來給孩子在聖誕節吃呢！謝咯！
可以用All purpose ~~
換算的問題嘛~~因為我以前也是常遇到類似的困擾
目前我學做烘焙的食譜都是要用秤的!!
我的數字概念很差滴~~常算錯!!
可否建議您~~
趁年尾打折期間，買個廚房用的磅秤，
這樣問題就可以一次解決喔!!!
愛醍 ~ 於 2010/11/30 06:56回覆
9樓. Air2010/11/14 19:49想請問一下
請教一下如果要做巧克力口味 是放可可粉嗎?
要放多少?
若要做巧克力口味的餅乾身就不是直接加可可粉喔!!!
應該要另尋配方比較好~~
因為用巧克力磚去溶解的巧克力來做餅乾會比較香~~
這款只適合拌入巧克力豆之類的~~供您參考
愛醍 ~ 於 2010/11/15 10:56回覆
8樓. 酸柳丁2009/11/18 12:22我想我可以吃到ㄟ
醍兒~ㄚ是安怎、妳就認定吃不到自己女兒的囍餅，
她就一定要嫁ㄚ兜嗎！
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7樓. 酸柳丁2009/11/18 00:10好誘人的滋味
醍兒~不簡單呦！妳的餅乾口味甚多，有點像它們國家那戴帽子的那種
品牌，的那款系列餅乾所呈現出，那種多姿多彩的好口味。
偷偷跟妳說喔！以後妳嫁女兒請我吃那種囍餅就可以了！
這款~~應該算是其中之一喔~~嘿嘿嘿~~
這是日本人懷舊的老滋味!!!!
我嫁女兒喔.....我自己都沒喜餅哩.....想那麼遠~~~
先做一盒給妳吃比較快啦~~
愛醍 ~ 於 2009/11/18 03:07回覆
- 6樓.2009/11/17 12:02好香好吃好料理
Dear 愛緹
好久沒來看妳做好東西了
這款餅乾我想我也應該可以來做看看
只是 在台灣的小烤箱不知道可不可以,
自從回來台灣,買實在太容易了,所以 我就整個發懶,哈!
原來妳回台灣囉~~難怪都沒出來教西餐~~
小烤箱也行!!做的量不多~~而且~~要守著~~我猜測溫度還要降點吧!!!
我沒試過小烤箱，但我想應該也可以烤!!!
只是要注意火候跟時間吧!!!
ㄟ~~您是西餐權威耶~~還問我!!!???
愛醍 ~ 於 2009/11/18 03:10回覆
- 5樓.2009/11/16 11:10可口
喔！看起來真是可口哩！
當愛醍的家人也粉好命哩^_^
藍星也好喜歡吃西點喔！
謝謝您的分享～
趕快去嘗試看看啦～ｃｃ
4樓. 捕光捉影 ♪ 答案揭曉2009/11/15 17:22拍手拍手！！
哇！好讚～～～ 材料和手續都不複雜，有機會我也要試做！
（請問一下 BP 指得是 Baking Powder 嗎？）
3樓. angelhohoho2009/11/15 10:55拜~~再拜~~~再拜拜
天啊
我夢寐以求的簡單好看好吃的餅乾食譜終於來了
謝謝
謝謝
再謝謝
來去試試了
2樓. connie F2009/11/14 10:34ㄟ
這食譜不錯,可以一次做出不同口味.
1樓. 房東姊姊2009/11/14 09:02搶頭香
Yummy Yummy.......
天啊!!!我才剛放上耶~~~~果然是美食家!!!
愛醍 ~ 於 2009/11/14 09:08回覆
