冬天到了開始養肥的季節、
買了一堆馬鈴薯、
原來馬鈴薯還有分紅皮、黃皮、新鮮剛採、BIO, 放了一年的、
每種都有不同做法
paillasson de pomme de terre 門墊馬鈴薯
一次聽到這菜名、想想這跟腳踏的門墊有什麼關係！
後來才知道原來它煎的脆脆焦黃的像門墊！
不能多吃啊熱量太高了
作法：
大約5、6粒馬鈴薯、
把馬鈴薯削皮、再削成絲、
削好的絲再放到水里泡一下、
是讓馬鈴薯的澱粉去掉些、
這樣等下煎時就比較脆、
泡好的馬鈴薯絲瀝乾、
加一粒洋蔥、切絲
加上點麵粉、蛋、火腿絲、混合、放點鹽
就可以一匙一匙的放在平底鍋煎一煎到焦黃即可
小朋友還頗喜歡吃！做的太多沒關係放到烤箱再烤一烤一樣脆！
9樓. 草根 (櫻花樹下的絮叨）2010/11/21 04:08好
這個好! 好吃又不難做, 一定要來試試........謝謝哦!
8樓. corinna2010/11/04 22:49好吃喔~~
馬鈴薯焦焦的顏色,看起來好好吃喔~~
7樓. 安安小秋2010/11/04 05:20我也喜歡
吃這種料理
McDonald 有類似的 一直沒做成
謝謝指導 改天 我來做做看
6樓. 甜水窩蜂鳥2010/11/02 21:18三問....
可是，你文裡頭沒說要加奶油、牛奶呀 ?
我翻譯了recipe給女兒，這是她的回應，到底哪兒出錯?是不是沒過水的關係?
sounds good. i've made something a lot like this before in a pan. but it took a LONG time to shred all the potato. and it looked kinda gross once it was sitting for a long time (while i was shredding the rest of the potato).
5樓. 6大尾2010/11/02 18:17因為加 Gruyere 乳酪....
所以配一瓶 Bourgogne 或是馬上有上市的 beaujolais 粉讚!
annelin 於 2010/11/02 19:36回覆
4樓. 俗 客【達摩祖師的故事】2010/11/02 10:42味道如何
看起來 很不錯
味道如何呢?
俗客祝福-
3樓. 甜水窩蜂鳥2010/11/02 08:50請問.....
最後一圖右邊的lait和president牌子的是甚麼啊?
president就是這牌子名！帶點鹽的奶油！
lait是牛奶用的是最便宜的牌子、半脂、全脂都可！
買東西一般少看牌子、用慣了、就買、便宜就好！
只要不過期就行
感恩
annelin 於 2010/11/02 17:43回覆
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2樓. 甜水窩蜂鳥2010/11/02 08:48好菜
這通通混到一鍋、一道打死一頓的菜，就是偶的好菜.
感激不盡~我得趕緊翻成英文,傳給女兒，她是potato fan.
1樓. 維清緝熙2010/11/02 06:02請問
請問Annelin 作這個, 油要放多少呢? 油要很熱的時候才放材料下去嗎?? 謝謝.
PS. Annelin的手, 好秀氣喔. ^^
Abka Manju Be Aisilambi哈！！不好意思這不是我的手是我在利用童工啦
我小女兒的小手啦！我的手那能上像
油要放多少還真沒準見人見智（我還真忘了要寫上油）
一般鍋底有点油就行
太多等一下要吸掉油
太少不夠脆
不用等油熱就可放了
感恩
annelin 於 2010/11/02 06:25回覆
哈！
