一項歷時數十年的大型美國研究指出，每天飲用含糖飲料可能會顯著提高罹患胃癌的風險。研究團隊分析了超過 11.2 萬名成年人的飲食與健康資料，結果顯示：每天至少喝一份含糖飲料的人，罹患胃癌的機率約為幾乎不喝者的 2.45 倍。這項結果讓研究者再次將目光放在糖分攝取與癌症風險之間的可能連結。

研究也發現明顯的性別差異。女性若每天飲用超過一份含糖飲料，胃癌風險甚至上升到 3.04 倍，顯示女性可能對糖分攝取更為敏感。此外，高果糖攝取量同樣與胃癌風險增加相關，進一步支持糖分可能在胃部疾病中扮演重要角色的假設。

值得注意的是，研究同時比較了人工代糖飲料（如低卡汽水），卻沒有觀察到同樣的風險增加。這意味著，問題可能不在於飲料本身，而是其中的糖分含量。

這項研究使用了「護士健康研究」與「醫療專業人員追蹤研究」的長期資料，兩者皆以嚴謹的飲食紀錄與健康追蹤而聞名。研究者分析受試者的飲食習慣、生活方式以及多年來的健康變化，並在追蹤期間記錄到 278 起胃癌病例。

研究也檢查了部分受試者的 幽門螺旋桿菌（H. pylori） 感染狀況。幽門螺旋桿菌是已知的胃癌主要風險因子，但研究並未發現含糖飲料攝取與感染率之間有明顯關聯，顯示糖分可能透過其他機制影響胃部健康。

儘管結果引人注目，研究者強調這是一項觀察性研究，因此只能指出「關聯」，而無法證明含糖飲料直接導致胃癌。研究也存在一些限制，例如受試者多為白人，族群差異尚待釐清；此外，部分資料如家族病史與幽門螺旋桿菌感染紀錄並不完整。

翻譯來源：
Association Between Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverage Intake and Gastric Cancer Incidence