膳食纖維豐富的白木耳，既可幫助消化，促進腸胃蠕動，還是嗯嗯不順暢時的極品，這是過去我所不知道的。

連續了二年的控醣飲食，餐餐吃了很多的蔬菜，減少了米飯的攝取，前幾個月卻發現嗯嗯非常的不順，這是不曾有過的情況，不習慣借助藥物解決，在中醫的好友分享有效用的建議，必須是吃吃自己做白木耳甜湯「冰糖紅棗白木耳湯」，天天吃上一碗，嗯嗯順暢地恢復了！

【銀耳紅棗湯】食譜 / 4~6人份

一、食材及預備😳

⒈食材：

• 乾燥白木耳100克、紅棗 10~12顆、冰糖50克（或紅糖）。
• 冰糖甜度和紅棗數量，可以再按照喜好增減。

⒉食材預備😳

• 白木耳泡發：乾燥白木耳洗淨後泡冷水 4~6 小時（或前一晚先泡水），完全的膨脹軟化。剪掉黃色蒂頭，撕成小朵。
• 初步蒸熟，蒸熟蒸軟：處理好的白木耳，放入電鍋，外鍋加二杯水蒸。

二、燉煮😳

取一個10人份深鍋，加入飲用水約七分滿，放入蒸熟的白木耳和洗淨的紅棗，大火煮開，轉中小火熬煮至少一小時，當白木耳成透明狀時燉出滑順口感，再加入冰糖，煮個10分鐘即完成了。（若沒有時間顧火，燉煮部分也可用快鍋或壓力鍋）

三、熱食或冷後吃，當主餐吃或點心吃，都可以的，美味可口的微甜。

料理心得🫠

• 我在連吃二天的隔天，嗯嗯真的順暢多了，現在是一星期至少喝上三天，曾經懶得不想自己做，就吃市售的，改善便秘的情況沒那麼明顯就是了，還是乖乖的自己熬煮。
• 「冰糖白木耳」富含植物膠質與多醣體，是極佳的天然食療甜品。主要功效還不少，除了會促進腸胃蠕動（改善便秘），還有養顏美容（滋潤肌膚）、潤肺止咳（舒緩乾燥引起的咳嗽）、以及提升免疫力與穩定血糖。
• 冷熱食皆宜的冰糖紅棗白木耳湯，一年四季都可以吃的甜湯，學會煮出滑嫩的口感之後，是經常和家人一起享用的飯後甜點，老少都喜歡呢。🫠