清甜Ｑ軟的絲瓜，簡單的清炒或煮湯就很美味，絲瓜料理中，我經常煮給自己的就是蛤蠣絲瓜，非常的好喝，絲瓜的成份裡有非常容易氧化變黑的成分，料理上是有關鍵的三訣竅，稍不慎就會變成是暗黑的料理而賣像大減！

不會變黑造型討喜的「水果絲瓜」，鮮甜爽脆口感，吃過了後，再也回不去傳統絲瓜了！

雲林莿桐有一位青農「林孟寬」先生，從服務業轉行務農，歷經幾次失敗經驗，在改種水果絲瓜後，掌握了訣竅，經過混種的研究和試種，成功栽培了網友稱極品的「水果絲瓜」，怎麼煮都不會變黑的，口感更甚傳統的絲瓜，又嫩又綠又不縮又甜，從第一次買回家料理過後，那如極品般的美味、真的就是再也回不去傳統絲瓜。

水果絲瓜的命名，也很有意思，站在水果絲瓜棚抬頭看水果絲瓜，很像迷你版的綠色熱氣球，小巧可愛，因為可以生食，所以取名「水果絲瓜」。

↑全聯超市的「水果絲瓜」

↓水果絲瓜蛤蠣肉羹薑湯

↓水果絲瓜蛤蠣湯

↓水煮水果絲瓜

↓水果絲瓜豆腐蛋花湯

幾道簡單的水果絲瓜料理，顏值高賣相佳，自從買過水果絲瓜，我的午餐常常就是水果絲瓜蛤蠣湯一碗，一碗紅豆飯、綠豆飯配著吃，美味健康不負擔的輕食簡餐。

若與傳統絲瓜做個比較，不論是從口感、鮮甜度和顏值上，水果絲瓜絕對的完勝。我喜歡水果絲瓜的脆甜，有一天清湯煮熟就直接吃，清甜的口感，還真的不需要再加調味，最多加一點鹽，就很美味，水果絲瓜，我推薦。

↓傳統絲瓜料理（一）⟪絲瓜蛤蠣木耳湯⟫

↓↓傳統絲瓜料理（二）⟪絲瓜蛤蠣木耳湯⟫

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新唐人亞太電視台NTDAPTV一個影片的介紹

感動了卡娃思主動的分享 

中年轉務農，靠「水果絲瓜」打響名號 

水果絲瓜哪裡買呢？

現在各大超市的全聯和家樂福，和傳統市場都有再販售。