沒有東北三寶「貂皮、人蔘、烏拉草」的嬌貴
開南三寶是清貧學生祭五臟廟的最佳選擇
三寶說的是「丸珍麵線」「高麗菜包」「炸雞排」
老校友們回憶起這三寶，經常要下班時會繞道而來
進不進校門無所謂，買了對面巷子的「三寶」就像回母校一樣

他們位在校門口斜對面的巷子停車場邊
正確一點的說，就在中國船運公司旁的巷子裡

「丸珍麵線」──老闆一副好漢草，裝盛麵線的架勢大方、阿莎力
丸子多到讓顧客窩心，麵線也是舀滿滿的，大中小隨意挑

「高麗菜包」──這一對夫妻來巷子的開始，孩子還小不隆冬，現在也都高中大學了
他們家的高麗菜包，讓你算不出一個究竟多少錢
先是3個20元，現在是3個25.......
夫妻勤奮的身影依舊

「炸雞排」──這個香聞千里的攤子是開南學生下課後的最愛
男孩子體力消耗多，放學回家，經過那兒，總是猶豫著買或不買
「肚子哥」通常會耍脾氣，不買大概心情是不會好的
這家雞排好大，汁多又香脆
今天網路讀到一則新聞，我心想，會不會就是他們呢

大街小巷到處都有炸雞排的蹤影，業者甚至估計，全台灣賣炸雞排的店家有2萬家！但這種將大塊雞胸肉油炸的小吃，究竟是誰發明的？循線追蹤，中央畜產會和家禽業者曾推出活動，從經銷商下手追查，發現一家位在台北成功高中附近的流動攤販，30年來每天批發至少上千片的雞胸肉，生意強強滾賣到開店，成為被正式背書的「炸雞排始祖」，不過這位被封為炸雞排之父的鄭光榮很低調，他說自己從沒想過稱自己為創始者，或是去註冊商標，他只想好好研發獨特口感的雞排，讓大家吃得開心。