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國立臺灣大學政大交大清大中央開放課程（完全免費喔！）
2015/11/26 10:00
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食品營養與安全概論
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食品營養與安全概論

生化科技系    蕭寧馨

因應近年國人對食物營養與安全性的重視，消費者意志抬頭，為了維護個人飲食權益，國民需要充實自己的營養與食品安全知識。
◎本課程學習重點包括：（http://nutrition.bioagri.ntu...

本課程共 11 講，包含：
影片檔 11 個  

單元 1．課程介紹

內容：課程介紹   下載影音檔 [NTU video]
單元 2．飲食原則與營養標準
單元 3．體重控制與能量平衡
單元 4．消化生理與食物的利用
單元 5．能量營養素的利用與整合代謝
單元 6．骨骼的保健與營養
單元 7．腸道微生物、膳食纖維、能量營養素的分配利用與維生素 B 群
單元 8．腦部發育、智力、認知等相關之營養素
單元 9．血液保健之礦物質和維生素
單元 10．心血管保健之礦物質與維生素
單元 11．糧食保障與基改作物

開放課程（完全免費喔！）

台大開放課程
http://ocw.aca.ntu.edu.tw/ntu-ocw/

政大開放課程
http://moocs.nccu.edu.tw/?from=mobile

交大開放課程
http://ocw.nctu.edu.tw/

清大開放課程
http://ocw.nthu.edu.tw/ocw/

中央開放課程
https://sites.google.com/site/ncuocw/

開放課程請的名人“演講課程”水準很不錯，有空可以進去看看！

感謝您對中大開放式課程的支持~ 
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