離開病房時,照例擁抱她,給她加油。
只是這次,我淘氣地加了這麼一句話:「耶,妳已經吃了我這麼多好東西。這塊懶骨頭,該加把勁兒,快快長好了吧。」Grace 破涕為笑,連連點頭。
其實,我心裏想的是:「妳還是趕快好啊。不然,我真要得憂鬱症了。」
這一切,得從半年前的那個星期六說起。
這天傍晚,一通急迫求救電話,驚醒我正酣午夢。電話那頭,是受傷但仍鎮定的 Alan。他說:「阿姨,我們出車禍了,媽媽摔出車外,現在臉上一直冒血……」
驅車趕到醫院急診室,醫護人員可忙活著。浮腫變形瘀血的傷患,好難跟我熟悉的親人聯想在一起。
Grace不斷重覆地說著幾個問題,這是哪裏?!、我怎麼了?!、我兒子呢?! 很典型的「創傷暫時失憶」。如果這還不夠,數日後又出「意外」,讓狀況更加複雜。總計,Grace 有裂口的舌頭、幾顆斷牙、錯位骨折的手、斷裂骨盆,狀況不明的腦袋,一張腫得像豬頭的臉。
對原本獨立自主,還是照顧人的母親來說,突然癱下,任何基本、私密日常起居,必須仰賴他人的改變,是極度難堪。我清楚地看到 Grace 在「否認、憤怒、討價還價、沮喪、接受」的「悲傷五階段」中打轉。
復健的路,遙遠漫長。生病的人,累;照料的人,也累。堅信會復原,但過程走得艱辛。
水龍年的夏季,酷熱、狂風、冰苞、急雨。家,勉強維持,人,奮力支撐,樹,用力成長。
院中花草,早在雨水、艷陽交互磨練下,化成綠泥;只有 Grace 種的香水檸檬樹上,十幾顆綠果,緊緊攀掛,等待成熟。
在災難氛圍中的生命挑戰,直入心扉;惜人惜物心,更加堅強。
八月底的黃昏,綠果離枝枒,終於自由。不想有丁點浪費,我把果子刨了皮,淬出果油釀酒;果肉熬醬,讓滋味更長久。
檸檬滋味,酸;當平安幸福敲門時,記憶令人難忘。
惜人惜物---香水檸檬醬
材料:香水檸檬10顆、蛋黃4顆、無鹽奶油(Unsalted Butter)200g、白糖650g。
做法:
1.檸檬洗淨,對切,沿著白邊切去皮膜,掰開瓣膜剝出檸檬肉,備用。奶油切成細條,蛋黃打散。
2.在煮鍋中,加入所有材料,以小火加熱、保持微滾,均勻攪拌,避免沾鍋底。
3.等到糖、蛋黃、奶油完全溶化混合後,將爐火升到中火,持續攪拌,方便檸檬果肉分離軟化,煮出果膠。
4.均勻攪拌方便水分蒸發。待鍋中醬料顏色由淡黃轉深,濃度能沾滿拌勺背面,湯汁濃縮膠化,約二十到二十五分鐘,即可。
5.裝罐真空殺菌工序。將玻璃罐及瓶蓋放入大鍋中,加滿清水,水量必須溢過瓶身,煮沸殺菌。水滾後十分鐘,取出玻璃罐,倒掉罐中熱水,放在乾淨布巾上晾乾備用。待香水檸檬醬完成後,平均裝入罐中,盛裝容量與罐口齊平。蓋上蓋子,倒扣放置。室溫放涼,約二到三小時。此時,瓶蓋真空閥全部平坦。
《有人問我》
1.香水檸檬的特色。
香水檸檬為長綠灌木屬芸香科。原產於印度熱帶地區,樹高可達3公尺,種植第3年開始結果,15年時達盛產期,樹齡可達 20~30年。香水檸檬樹栽培容易,全年可開花結果,亦可盆栽、做蜜餞或提取精油。
果皮鮮香、氣味芬芳,果肉淡綠、汁帶鹽味,可製果汁或做烹飪調料,是香水檸檬與土檸檬口感的主要差別。香水檸檬的果實形狀長橢圓,葉片互生、形狀較長,前端漸尖,疏葉、葉緣微帶鋸齒。它的特徵,是每片葉子旁邊,還長出一根「針」狀葉,使種植香水檸檬,多了種保護田園的功能。
2.這個「香水檸檬醬」的食譜,我做了些變化。
香水檸檬果皮多油且香,所以我取皮製作檸檬酒。傳統「檸檬醬」配方,需要用檸檬汁、檸檬細皮屑,與奶油及糖同煮。少了檸檬皮的香水檸檬醬,我的惜物做法,就是直接用含汁液檸檬果囊與其它配料直火加熱調煮。因為含果囊,成品食用後有另一種回韻。非常特別。
另外,需要說明的是:加了無鹽奶油與蛋黃同煮的「檸檬醬」,因為質地較濃厚,適合當成Scone的抹醬。如有健康考量,需要「低卡低油養生版檸檬醬」,可以用全蛋取替奶油與蛋黃,與檸檬汁、檸檬皮細屑、糖,充分拌勻後,用中火煮製。
低卡低油養生版檸檬醬,質地較清淡,適於當作果醬或派、塔內餡使用。
3.您現在欣賞的背景音樂,曲名《In A Sentimental Mood》,來自流蘇 的影音。感謝主人轉貼分享。
《In A Sentimental Mood》,好個「在感傷情緒中」。
《In A Sentimental Mood》是種靈魂飄移、情感悸動的情緒狀態。這感傷,可以是自己有心或無意的傷害,陷他入心思失據深淵的「因」。更可能是他人的情感挑動,陷自己於感傷情緒中的「果」。
「在感傷情緒中」,千說萬說,說不動幾多愁。然而,它卻是首「經典爵士樂曲」。是美國作曲家、鋼琴家、以及爵士大樂團首席領班艾林顿公爵(Edward Kennedy "Duke" Ellington,1899–1974),1935年完成的作品。同年,由他領導的「艾林顿公爵大樂團」演奏灌錄了《In A Sentimental Mood》,樂曲瞬間風行。而後,由 Irving Mills 與 Manny Kurtz 因曲譜詞,成為同名爵士名歌。
在他的回憶錄中,艾林顿公爵對《In A Sentimental Mood》的創作時空與靈感,有清楚記載。
艾林顿記得那神來一筆的創作場景,歷歷在目。那是在菸草大本營北卡羅萊納州都蘭市(Durham, North Carolina)的一場成功舞會伴奏表演後的「慶功宴」。艾林顿的朋友,也是當地保險業的主管,特別為其夫人 Amy 開了這場派對。當艾林顿一夥人酒酣耳熱、正玩得開心之際,孰料有位友人,被兩名女子作弄,陷入泡妞不利、全面吃憋的窘境。
這時,艾林顿邊喝酒邊談著鋼琴。此二女子,分站鋼琴兩頭,逗弄著吃憋的友人。為安撫窘困落寞,艾林顿當場即興彈奏,琴鍵緩緩流洩音韻,正是後來這首取名為《In A Sentimental Mood》的旋律。
有點感傷,分不清是活該、抑或命定的情緒飄浮;有點慵懶,想不透究竟是歷經滄桑的孤傲,還是蓄勢待發的勇氣,這就陷入在感傷情感之中。
有人說,《In A Sentimental Mood》是讓人聽過就愛上的曲子,
在落寞、懷憂、縈繞於心時。
《In A Sentimental Mood》是我每晚必聽的樂曲,
希望你也喜歡。
- 19樓. 鬧鐘叫醒手指頭2018/11/29 12:30應該是~吃「癟」哦!
- 18樓. 寄居者2013/02/10 00:11好棒的圖,文,音樂。
妳的文章觸動了味覺,視覺,和聽覺啊。
希望妳姐姐已經完全康復了。
生命無虞,是最重要的了!
不過,當初為何會摔出車外呢?是未繫好安全帶嗎?
祝福妳和姐姐兩家人,春節闔家平安,新年快樂!
寄居者好。感謝您的關心與祝福。車禍不是因為未繫安全帶,而是因為大雨路滑才發生。 BB 咖啡。以淚封印 於 2013/06/08 11:17回覆 - 17樓. 不能正經2012/10/07 12:00請問(舉手):
用來作Mojito如何?不能正經好。報告「不能正經啤酒王」
BB 咖啡。以淚封印 於 2012/10/09 09:44回覆,香水檸檬絕對可以做 mojito,味兒真好,我挺愛;香水檸檬醬,摻了牛油跟蛋黃,就不好調酒囉。
- 16樓. 阿鍾哥2012/09/29 08:21賀節
秋節愉快~~
阿鍾哥好。祝福 佳節愉快、日日順心。
BB 咖啡。以淚封印 於 2012/10/03 14:46回覆 - 15樓. 亞魯司基2012/09/26 08:06祈福
祝 Grace 早日安康亞魯司基好。貼心祝福衷心感謝。Thank You!
BB 咖啡。以淚封印 於 2012/09/26 09:32回覆 - 14樓. 和煦秋陽(丟吧 ,被嚇到了)2012/09/21 01:57抱歉打錯字 更正
願Grace早日康復
秋陽
天天微笑容顏俏 七八分飽人不老
相逢莫問留春術 淡泊寧靜比藥好不要緊、不要緊。再次感謝您的貼心祝福。 BB 咖啡。以淚封印 於 2012/09/21 17:36回覆 - 13樓. 和煦秋陽(丟吧 ,被嚇到了)2012/09/21 01:53香水檸檬醬
看起來很美味的樣子
照片也拍得很棒 謝謝分享
願Gracey早日康復
秋陽
天天微笑容顏俏 七八分飽人不老
相逢莫問留春術 淡泊寧靜比藥好和煦秋陽好。歡迎光臨,更謝謝讚美與祝福。家姐復原是我的最大心願。 BB 咖啡。以淚封印 於 2012/09/21 17:34回覆 - 12樓. 牛仔3號2012/09/19 20:43愛光與影
挖哩咧
光影配上爵士 會吃死一堆蝦殼
籠蝦頭好。好久不見,歡迎從北疆回來。就說嘛,旅行很累耶,除了走萬里路,回來還得給大家寫萬言文、加美美照分享,我這給您上個檸檬醬配光影爵士樂,放輕鬆慰勞慰勞,也是應該的啦。
友情置入行銷好文推薦:籠蝦頭(Joanna)的北疆色彩學 http://blog.udn.com/book4joanne/6851827 系列文章,看新疆人文美景,值得閱讀珍藏哦。
BB 咖啡。以淚封印 於 2012/09/20 09:12回覆 - 11樓. 鈴聲(老老)2012/09/18 03:56我看第三張圖老半天
最後決定, 這心影不可能依實務擺那樣子出來, 你八成用了合成...
祝福你的好朋友早日復原, 健康.
- 10樓. llj16882012/09/17 07:49初次來訪
觀看你的文 寫的真好 讓我汗顏Billy好。新朋友歡迎來玩。你太客氣了。跟大家介紹新朋友Billy的部落格BillyLo的吃喝玩樂。不但有遍部全台的美食介紹,還有關注基隆古蹟的熱心公益活動。內容充實,資訊更實用。推薦給大家BillyLo的吃喝玩樂。
BB 咖啡。以淚封印 於 2012/09/18 03:50回覆