* 材料: 1. 臭豆腐   2.香菇   3.毛豆仁  

* 配料 :  薑絲 和 九層塔

* 調味料:1. 醬油.水 (1:10)

               2. 海鹽.天然味素.素蠔油.辣椒醬適量

* 作法:1.調味料1放入泡開的香菇絲.薑絲.臭豆腐

           2.大火煮滾,見臭豆腐漲起來改小火續滷1小時.

           3.關掉爐火泡半天或隔天再加調味料2調味.

           4.最後加入毛豆,開火再滾一下下即成.

           5.吃時盛入碗中, 才放 九層塔.

* 說明:1. 調味料2依個人口味加減.

            2. 浸泡久一點,入味才好吃!

               (也可一開始滷,先加少許鹽)

            3. 分享過的同事,都說讚!           

            4.謝謝舍妹提供作法