食物經熱油爆炒,養分容易被破壞,尤其是蔬菜,快速川燙起鍋調味拌醬,

    可保留較多的營養素,廚房少油煙,容易清理.

材料:喜歡的蔬菜一把

拌醬:1. 素肉醬+(海鹽和水果味素各少許)

        2. 素沙茶醬+(有機醬油膏.海鹽和水果味素各少許)

        3. 醬油膏+(海鹽和水果味素各少許)

        4. 芝麻醬+黑醋+(海鹽和水果味素各少許)+水(調勻)

        5. 素泰式醬(辣)+(有機醬油膏.海鹽和水果味素各少許)

        6. 海鹽+水果味素+少許麻油或橄欖油(喜愛清淡口味者)

作法:1. 水半鍋煮開,放入洗淨切斷的蔬菜.

         2. 快速川燙起鍋,拌入喜愛的拌醬即可.

說明: 1.做法簡單,口味替換有多種變化

          2.拌醬依個人喜愛增減

          3.市售調味料多為化學品,因此到有機店購買為佳.

          4.燙過青菜的水,可用來煮湯.