這個奶油通心麵是超簡單版，快速又好吃，作法很像煮玉米濃湯。

兩人份

材料:

1. 奶油(butter)20克

2. 麵粉24克

3. 冷水400C.C.

4. 雞湯塊1塊(可用400C.C.的雞骨高湯代替冷水和雞湯塊)

5. 火腿50克

6. 玉米粒100克

7. 馬鈴薯1小顆

8. 洋蔥1小顆

9. 起司片2片

(依喜好可加入一些蔬菜，例如白花椰菜)

做法：

1.      一杯通心麵放入800C.C.的冷水中煮約20分鐘使通心麵變軟，瀝乾水備用。

2.      火腿切小塊、洋蔥切絲、馬鈴薯切小丁備用。

3.      奶油倒入一小鍋中待熱，轉成小火，然後慢慢撒下麵粉，這時必須一邊翻炒一邊放入麵粉。注意：這時候火千萬不能太大否則很容易炒焦。等到麵粉炒成金黃色之後，麵糊就成了。 

4.      麵糊炒好後，慢慢加入冷水或高湯（因為加熱的會使麵粉結塊），最好是雞骨高湯，不斷攪拌使之拌勻。

5.      湯滾後，加入洋蔥絲、馬鈴薯丁、火腿、玉米粒，拌勻後加蓋煮15分鐘。

6.      將煮好的稠稠奶油湯料鋪在通心麵上，在蓋上兩片起司片，即可上桌。