義大利料理

紅辣椒義大利麵 Chili Spaghetti　（微辣）

這個義大利麵好吃又簡單，十五分鐘就可以輕鬆上桌，輕微的辣味讓你在夏日炎炎下開胃入口。

食譜上面的照片，看起來很清爽無負擔，有時懶得大費工夫做菜或是沒時間去買菜準備繁複的食材時，這道紅辣椒義大利麵是不錯的選擇。

像紅辣椒,青蔥,大蒜這些香料,是廚房香料群的基本配備,根本不需要特別準備。起司不加也行,少了熱量多了健康!

材料：

義大利麵　250克

紅辣椒 3支

青蔥 (Shallot)4支

大蒜 2瓣

奶油125克　（可用橄欖油代替，比較健康）

荷蘭芹(Parsley) 切碎 2小匙

鹽,胡椒 少許

Parmesan cheese 或者會溶化的起司粉 60克

做法：

1.      將青蔥、大蒜切碎。紅辣椒去梓後切碎。

2.      煮一鍋水，放少許鹽，待滾後放入義大利麵，煮10到15分鐘，直到麵軟但不能過軟。

3.      放奶油（或橄欖油）入炒鍋，放入青蔥、大蒜、紅辣椒炒約2分鐘。

4.      再放入瀝水後的義大利麵和切碎的荷蘭芹入鍋，在放入鹽及胡椒調味翻炒至均勻即可起鍋。

5.      上桌前，灑上起司粉即成。