飲食與政治---農民不吃牛的原因與現代經驗之結論<遠因影響華南及台灣農民,近因影響台灣農民>
遠因:
1.古代漢人皇帝知道食牛肉可以增加運勢，故藉由命理之說來盡量恐嚇不讓人民吃牛肉。<以朱元璋最甚，其修改命理書， 再派人散發民間， 擾亂人民接受正確的想法， 使人民不敢吃牛肉>
2.人民無欲無求，比較好管理，所以皇帝當然會想辦法使其少吃，其身旁的策士，自然會出這樣的方法。
3.人民不吃牛，就會比較無慾無求，當然也比較沒有那種企圖心來爭取王位，而在中國外蒙地區，沒有好的自然環境可以種稻子，只能吃牛羊，卻是驍勇善戰且企圖心強烈的外患，而有名的山西商人，那邊也因為接近雁門關，畜牧業比較發達，吃的肉也比較多，所以山西商人的富有也是中國有名的!
4.如果吃牛運會不好，那皇帝應該會先自己不吃阿。
5.根據正統命理學，並無不能吃牛肉的說法，如果出現該等說法，則係上述之策士散播於民間的。
近因:
1.日據時代，日本人把台灣的牛全部徵收，只留下少部分耕田,繁殖用，其他通通送去做罐頭，給日本兵吃，如果台灣人私宰耕牛，會受到嚴厲懲罰。久而久之，就沒有吃牛肉的習慣了。
2.那時的人民，普遍資力不足，難以吃到牛肉，而後來就算景況轉好，也就沒有吃牛肉的習慣了，但是當時的有錢人，仍然是吃牛肉的。現代經驗:綜上原因，總是有好心的朋友/長輩會勸告不要食用牛肉，但總是以命理/耕牛之說作為原因，實則是因為上述各種情形，加上一代傳一代的傳說與習慣，才會這樣。結論:1.正統命理學，並無不能吃牛肉的說法，如果有命理老師對各位臉友這樣說，聽聽就好。
2.除有特殊宗教信仰<素食者/印度教徒/動保人士>，大可不必忌諱吃牛肉。