研究師資發現速食業會針對黑人孩子進行行銷，櫃檯面試禍害他們的健康
2014/12/06 21:06
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你不能責怪熊孩子們喜歡速食食物，櫃台面試因為天真無邪的他們在不明是非的年齡已經被鋪天蓋地的廣告所淹沒。讓人感到噁心的是速食企業會針對特定的兒童，除了那些肥胖兒童外，他們還會特別針對美國貧困的鄉村地區以及美國黑人兒童。
伊 利諾伊大學芝加哥分校和亞利桑那州立大學的一組研究人櫃檯面試員最近進行的一項新的研究表明，速食連鎖企業在黑人社區投放的廣告比在白人社區的要更加針對兒童，老闆比 率甚至高達60%。研究人員還發現在中低收入地區的速食店廣告比在那些高收入地區的廣告要更直接的針對于兒童，而且鄉村地區的速食店的產品會比城市地區更 對兒童有針對性。
這項研究的領導者Punam Ohri-Vachaspati說道：「黑人社區的速食店會更比白人社區的店利用陳列的一些玩具來銷售他們的產品。這一現象非常的令人擔憂，獎金因為我們知道黑人小孩的飲食非常的不健康，經常會吃這些速食，因此也更容易肥胖。”
美國的漢堡王和麥叔叔長久以來就利用一些玩具來吸引回頭客，(至少熊孩子會哭著求他們的父母再帶他們來)，這項研究在分析了全國超過6700家餐廳的資料之後，終於能夠精確的還原這件事情的發生過程。
超過20%的餐廳，以及31%的連鎖速食店都是直接使用兒童來做行銷的，師資這種策略包括使用卡通人物，電視人物，影星，運動明星來做廣告，以及陳列玩具，三維紙板，以及兒童玩樂區。
炸 薯條漢堡以及其他速食食物可能使孩子形成不平衡甚至有著潛在危險的飲食習慣，而且這種危害甚至可以持續到青少年以及成年後。吃速食食物的小孩會吸入更多的 卡路里，脂肪、鈉和糖，比那些不吃速食的小孩吃更少的水果蔬菜和乳製品。吃速食還被證明會引起青少年的高體脂和胰島素，在成年期後會有肥胖的危險。
雖然速食食品包含過多的卡路里，但是據一項2008年的調查研究顯示很多小孩還是都會去吃。在美國將近三分之一的2-11歲，將近二分之一的12-19歲的人每天都會去速食店吃東西，速食食物佔據了美國2-18青少年所攝取卡路里的13%。
雖然美國人民對於速食食物的熱情正在下降，我們可以看到像麥叔叔這些速食巨頭都在努力的吸引顧客，但是有些人對速食食物是真愛。去年的一項研究顯示16%的人好幾個星期才吃一次速食，然後還是將近有三分之一的人每週都會吃。
速 食店幾乎遍佈這個國家，但是在貧困地區分佈密度更大，幾乎無處不在。這種現象被稱之為「食品壓迫」，是造成美國系統問題的重要原因之一：美國的富人區吃的 很好，而貧困地區吃的很差。貧困的黑人區受影響尤其明顯。「同樣的黑人社區，如果其中一個消耗更多的速食的話，這個社區會更容易產生和飲食有關的疾病，比 如心臟病，肥胖以及糖尿病。”
Dr. Harris是耶魯大學食品政策與肥胖研究中心的行銷計畫主任，她在研究中發現一些速食連鎖店，比如Popeye和 Papa John很明顯的針對非洲裔美國人這個群體，這些速食店會通過在非洲裔美國人經常看的電視臺投放廣告來實現行銷。
考慮到公眾的健康，是時候重新考慮這個行業是不是能夠規範自己的行為這個問題。「這些公司會爭辯說有人想要多吃速食食品的話我們也沒辦法控制，但與此同時，他們通過行銷手段來達到更多銷量。因此，規範速食企業是唯一能夠解決這個問題的辦法。”
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