參加公司集團的內部教育訓練，上了快一年的課，終於結業了，大老闆請大夥在維多麗亞酒店聚餐慶祝。

菜做得還不差，至少不比阿基師在的時候差。

對此，我不禁有感而發.....

事實上，我覺得阿基師燒菜或許有其專業、經驗、甚至是天份，但當上了飯店管理階層，也就是個土法煉鋼的菜鳥行政主管，時間都耗在跟客人哈拉做公關，欠缺組織架構能力；目前福容也是如此，我去了林口福容幾次之後，實在不行，現在信用卡優惠福容飯店餐廳二人同行一人免費，我也興趣缺缺了。 

對於一些只有累積經驗傳承與勤奮工作態度的好廚師，去唸一些管理課程，視野與格局應該會大不同。
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