之前台北日料名店《野壽司》，掌管板前的老大野村裕二、與老二濟安，分別出來自立門戶；二人都有老客戶與金主支持，濟安師傅先在安和路信義路口附近開了《魚道生》日式料理，野村裕二也在去年下旬開了《野村壽司》。

這家《魚道生》二年前剛開幕時我就去吃過，已許久未去，這天心血來潮，跟友人去吃個隨意晚餐。



北海道生蠔。

前菜三品。

鮑魚彈牙、味增綠竹筍也鮮甜，美麥呷~

好看也好吃，比二年前進步很多。

生魚片，用豬籠草當盤飾，視覺很有FUU。

逆時針：水章魚、水針、比目魚、干貝、真鯛、Jo Toro、白甘、小鯛，無一不優。

現磨芥茉不用去乞討，自動奉上，加分。

 烤紅喉。 

軟殼蟹。

 鰹魚。

鰹魚這種極易腐敗的紅肉魚，味道極重，但若是新鮮且調配得宜，那種帶點原始野性、幾許大海腥香、再加上飽滿鮮甜Q彈的風味，真的令人瘋狂，很有一夜情的偷歡快感。

 牛肉、過貓、豆泥，小敗筆。

花枝。個人真的超愛花枝，這裡面沒有包些冷凍過後的蟹腿肉，還灑了紫蘇花與檸檬皮，一咬下去整個美味四散，真的有點甘心。

完全忘了這是啥。

小鯛握。美不勝收~嘴裡味蕾唱起貝多芬九號交響曲。

海膽鮮甜，毫無明礬味，甜到心坎兒裡~

這是紫蘇葉飯團來亂的嗎?

非也非也，看仔細了，紫蘇與飯糰中間夾的是甜蝦。灰強好吃~

蛤蠣味增湯。

甜點。

 此時出現小敗筆：侍者突然端上一貫星鰻，說是漏上了。居然吃完甜點才上一貫壽司，奇怪耶你~


濟安師傅離開野壽司時，曾有一些蜚言流語，二年前的魚道生，也有許多有待加強之處；不過現今的魚道生，真的已然升級到2.0，料理精巧細膩而美味，上面這個2500的套餐，我覺得物有所值，C/P值極優。

TEL: 02-27024323
地址: 台北市信義路四段199巷13號
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