Bee's New England Clam Chowder

                                      材料:  6人份

2磅(或2粒中形) 馬鈴薯, 煮熟, 切丁                 4條 培根, 切小條

半杯(或半個) 洋蔥, 切丁                                3湯匙(非中式調羹) 麵粉

1 杯=1/2 品脫 whipping cream(236ml)       1杯 牛奶

1個 10盎司 罐頭貝比蛤蜊(baby clams) 我以3小罐 每罐6.5盎司的切碎蛤蜊(chopped clams) 代替,  汁先倒在碗內      

2瓶 8盎司 瓶裝蛤蜊汁(clam juice)  

做法：

1. 用一隻小鍋燒熱, 放培根炒至變色, 再放洋蔥中火炒到變軟, 中間稍稍攪動一下, 加麵粉再攪動約2分鐘。

2. 加罐頭內湯汁、甁裝湯汁, 煮到滾, 再加whipping cream及牛奶。

3. 最後加罐頭內的蛤蜊, 及馬鈴薯熱透即可。

                                         蜜蜂的偷呷步:

馬鈴薯切丁備用, 省掉煮的部份。在洋蔥炒好及加入湯汁後, 直接將生的馬鈴薯加入, 蓋鍋小火煮個3-5分鐘, 最後再加進蛤蜊、牛奶、及cream。

這樣少洗一個鍋子

蜜蜂沒有放鹽, 味道已經很夠, 美國人愛加點小蘇打餠乾, 才對味。

今天飲料是烏龍茶, 西餐中吃, 也是不錯吃的一頓。

如果府上有人用大碗公來吃, 像舍下某人的話, 那只夠三人份唷。