世界麵包冠軍兼台灣之光吳寶春，威名震全台，為了想唸EMBA，竟驚動日理萬機的馬大總统，悍然下令教育部修改制度，務必留下台灣之光，不可外洩。
殊不知，萬里之外，還有世界吃麵包冠軍。德國人平均年吃麵包近90公斤，放眼世界，無人能比。
在被吃的麵包當中，又以黑麥麵包為最多，堪稱被吃麵包冠軍。黑麥麵包粗而不精，純而不華，沒有加東加西破壞原味，惟一的要求是必須含黑麥麵粉90%以上。
黑麥麵包是德西的傳统食物，可推源上遡到15世紀，本地麵包大廠出產的黑麥麵包，取名1688，吃了當然不會一路發發，只因該麵包從1688年販賣至今。一味麵包一賣數百年，要產生世界麵包冠軍兼德國之光，難！
黑麥的德文叫 Roggen，英文叫 Rye，可是，黑麥麵包卻叫 Pumpernickel。
相傳當年拿破崙打到德西，吃不下粗糲的黑麥麵包，隨手丟給馬吃，馬卻吃得甚歡。此馬名叫 Nickel，從此為黑麥麵包定了名。Pumpernickel，馬糧是也。當然，法國人如是說，德國人死不承認。
黑麥麵包便宜又耐久放，是中低收入的最愛。黑麥麵包原味又健康，也廣獲富裕階層的青睞。別說，黑麥麵包配魚子醬鵝肝醬煙燻鮭魚，像山水畫的留白，無味勝有味。
除了黑麥麵包之外，據說德國的麵包共有三百多種，真假不知，不過，每次一進麵包店，各式麵包琳瑯滿目闖入眼簾，令人心動神搖，無從買起。
19樓. Excelsion2013/12/23 13:36缺少一道韓國人沒有不會的手藝.生菜葉子包肉吃.滴哀歪的喔.
不懂這道的還敢自誇韓菜達人.此 滴哀歪 可 是有講究喔
18樓. albertheijn2013/03/26 23:01這黑麥麵包我真吞不下去....
當然我不是在德國買的, 而是在荷蘭, 不過我想味道應該差不多吧.....密訣在，小口慢嚼。 萊茵堂主 於 2013/03/27 14:26回覆
17樓. 路人Juno2013/03/26 07:04在台灣貴的不得了的雙B在德國不是甚麼奢侈品
Archangel:
大學時代的老教授曾說他留學德國時，黑麥麵包是陪他度過貧窮留學歲月的寶物。
我國這幾年流行的養生黑麥麵包，雖然看起來像學習德國技術的黑麥麵包，
卻不是窮學生能當成每天主食的寶物。
請問堂主，德國的黑麥麵包也分成有錢人和窮人等級嗎？
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聽說你在德國，滿街跑的計程車都是賓士。 那倒不是說德國人豪奢成性，只是在台灣貴的不得了的雙B在德國不是甚麼奢侈品。
16樓. Archangel2013/03/25 21:03黑麥麵包是民生必需品
大學時代的老教授曾說他留學德國時，黑麥麵包是陪他度過貧窮留學歲月的寶物。
我國這幾年流行的養生黑麥麵包，雖然看起來像學習德國技術的黑麥麵包，
卻不是窮學生能當成每天主食的寶物。
請問堂主，德國的黑麥麵包也分成有錢人和窮人等級嗎？
黑麥麵包重在原料，不在花巧，因此沒有貧富之分。但，同廠同工同料的產品，掛不同品牌，在不同超市賣，價錢可能差3倍。 萊茵堂主 於 2013/03/26 15:18回覆
15樓. right on2013/03/25 11:17新鮮出爐的 bagels 滿好的
新鮮出爐的 bagels 並不硬啊。 抹上厚厚的一層 Garden Vegetable cream cheese，太棒了！ 年輕時，我一口氣可吃兩大個。 唉，現在因健康關係，只能偶爾吃半個解解饞。
嗯，明日得上 Einstein Bros Bagels 店裡欣賞各類 bagels 去。
有意思，愛因斯坦賣麵包。 萊茵堂主 於 2013/03/25 18:12回覆
14樓. Bismarck2013/03/25 02:05德國麵包
德國人愛吃麵包給我留下了蠻深刻的印象，走在大街上，經常能看到有人拿著麵包啃，甚至S-bahn上都經常看到人啃麵包三明治，看上去還挺奇特的！
還有很多麵包店，都有小吧台，可以讓顧客在那兒啃麵包！
德國麵包好像還便宜，在Lidl超市看到的一般都是0.29~0.99歐，跟上海的價格差不多，吃起來還蠻香的。
以早中餐為主，小圓麵包橫切一刀，可任意夾香腸火腿起士鮭魚片，最神勇的夾剁碎生豬肉。
萊茵堂主 於 2013/03/25 18:10回覆
13樓. 捕夢者2013/03/25 01:07台灣的包子饅頭比麵包營養健康多了
很有趣的一篇文章，讓人增長見識。
不過台灣的包子饅頭比麵包營養健康多了，這是健康雜誌說的。
因為包子饅頭只是用水蒸氣蒸，麵包卻是高溫烘烤，再有營養的東西全都殺死了。
各有所失，包子饅頭如精麵所製，也丟去許多養份。 萊茵堂主 於 2013/03/25 18:01回覆- 12樓.2013/03/25 00:10硬
德國麵包老硬了。哽石頭要差不多了。
可能還可以砸死人。是不是德國人的牙口特好呀的。
我上次去德國的時候，實在沒辦法啃德國麵包。
不過看這黑的黒麥麵包的照片好像沒那嗎硬。
11樓. 時季常2013/03/24 17:21一日一文
老兄現在一日一文，看得小弟好不高興（中文特殊寫法，意思是好高興）。
改天分類編纂成冊，留之子孫。怕得是子孫無人能識中文。。。。如果有版權費，那可能就會中文了。
老兄高興，小弟也不甚感激〔中文發音多，音錯變字錯〕。唉！春分已過，復活節就在下週，大地猶一片凍土，室外温度只有-2，只能猫在堂中玩文弄圖，因此一日一文。說到集文成冊，心動不如行動，行動不如不動，不動不如心動。 萊茵堂主 於 2013/03/24 18:39回覆
10樓. 筆記阿本2013/03/24 15:50瞭了
原來總統是曖礙內含光 ? ^@^
不瞭，曖礙內含光 ?
萊茵堂主 於 2013/03/24 18:08回覆
