癌症之我觀１４注意事項：

  1.本菜單中的調味料只適合一般身體健康的人使用，如果要來治病或是減肥，則不可加調味料。因為鹹會增加腎臟的負擔，甜會增加血液的黏稠度，對人體不利。

  2.調味料能少用就少用，最好不用，用心搭配，可以烹調出食物本身的香甜。本食譜寫上調味料的原因是，一下子拿掉調味料，會讓大部分的人覺得這樣煮食不下嚥，而讓他們轉退，又回到以前的飲食習慣，這樣反而把有心人推得更遠。倒不如加一點調味料，跟以前的飲食習慣比較接近，這樣容易接受這套觀念，進而改善身體。等到漸漸習慣了清淡飲食，完全不用調味料才是我們的宗旨。

  3.其他的病，因為比較複雜，必須經醫師診斷後才能確定吃什麼比較適合。

  4.如果您不知道某樣東西可不可以吃，請寫信來詢問。loecec@yahoo.com.tw

  5.水果、高麗菜、紫色高麗菜、南瓜、金針菇、綠豆芽菜、苜蓿芽、青椒、紅椒、黃椒、牛蒡、絲瓜濕氣比較重（澎湖角瓜濕氣較不重），舌苔白、小便不順、腰酸、腳腫、肚子悶悶脹脹的人勿吃。另外，使用乾香菇、乾木耳、乾昆布，勿使用鮮香菇、鮮木耳、鮮昆布。豆漿、豆腐也有濕氣，如果最近自己的舌苔白、頻尿、腳腫、肚子悶悶脹脹，請停一陣子再吃。（豆皮濕氣較不重。非油炸豆皮。）

  6.材料的多寡、斤數、種類請依照個人喜好增減。

  7.本食譜以一般人為準，如果個人有特殊需求或是禁忌，食材的使用請以適合自己的體質為主。

  8.孕婦不可吃紅菜、白鳳菜、冬瓜、薏仁、苦瓜、葫蘆瓜等寒性、活血及利水的食物。

  9.把適合自己的食材（或是喜歡的食材）從不同的菜單中挑出來，加以組合，您也可以創造出屬於自己的食譜。

10.消化不好、容易脹氣的人，或是有食道靜脈瘤的人，不要吃糙米飯、五穀米飯，請改吃胚芽米飯。而且要煮軟，才不會妨礙消化。

11.如果吃水煮青菜覺得乾澀，可以在青菜煮好後撈起，另外用太白粉勾芡，再把勾芡淋到青菜上攪拌即可。

12.因為這套飲食要大量吃青菜，所以青菜請洗乾淨，避免農藥殘留。
青菜請煮軟一點，不要怕沒有營養，大量而脆的青菜，不好消化，吃了反而會肚子發脹。

13.黑木耳有膠質，還有活血的作用，但是一般人都煮成脆脆的口感，可能比較好吃，但卻不
          好吸收，要煮到軟軟、爛爛的才能真正發揮作用。市面上有一種一面白、一面黑、大大片
          的木耳，勿買，因為不容易煮爛。還有一種黃木耳，有些人吃了會大便不順，所以請慎
          選。白木耳濕氣重，勿吃。