中秋話今昔--9/17/13登世界日報上下古今版
2013/09/17 22:03
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September 17, 2013 06:00 AM | 115 次 | 0 
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| 0 | | 孩子們陸續開學了，入夜天氣涼冷，中秋節轉眼將至。人在
異鄉，唯一可感到過節氣氛的，只有超市櫃台上成垛的鐵盒包裝月餅，
其中大多是褐色薄皮的蓮蓉月餅，不禁讓人懷念起台灣豐富多樣的
月餅。
當年，母親最愛吃的是綠豆蓉餡兒的蘇式白毛翻皮月餅，外型
好似略微豐腴的台中太陽餅，由薄如蟬翼的外皮層層輕裹。若是吃相
太豪放，就會掉了一桌子的碎皮，湖南籍的母親就用家鄉話戲稱為
「腳滕子皮月餅」。我們常用月餅盒蓋一邊接著吃，最後再把掉在
盒蓋上的餅皮，悉數掃入嘴中，品嘗那輕巧的薄皮味。
還有一種較特別的永和老店硬皮月餅，厚重的餅皮，單裹五仁餡，
本來不習慣吃五仁餡的人，一碰到那乾硬扎實的外皮麵香，也就
照單全收了；細品其內餡，不似一般突兀的又甜又鹹，可說是另類五仁。
有一年，某家飯店貼起紅紙說有賣此種月餅，我喜孜孜的買來，
卻覺得餅皮少一味，此後就乖乖轉車去永和購買了。
當年的月餅盒大多是八角形或圓形紙盒，透明的膠紙盒面下，
內襯紅、黃、白色的沙沙細條，我們常拿來墊在鉛筆盒裡；有時，
連月餅上標示口味的花邊圓形標籤紙，都小心收集賞玩。
記憶中，月餅口味從最初的豆沙、棗泥、蓮蓉、鳳梨，到後來的
巧克力、麻糬、冰淇淋月餅，甚而綠茶、養生月餅，可說應有盡有，
推陳出新。
平日裡，母親常說吳剛伐桂的故事；中秋節那晚，院子裡擺上
香案，供上月餅、文旦、一杯清茶，催我們去「拜月亮」。七歲的我，
滿院子興奮飛舞，心裡想的是要舞給月宮裡孤寂的嫦娥娘娘看。
到了小學六年級暑假，阿姆斯壯的一小步，終結了家裡每年的
拜月儀式；然而，滿街市招搖的月餅大軍，仍一年年進駐豐美的中秋節，
更飄洋過海，進入我的異鄉夢。
今夜秋蟲唧唧，我輕輕搓洗紅豆，準備自己動手做月餅，讓孩子們
記得媽媽的家鄉味道。
後記:試了好幾次，照片就是無法上傳，跑回舊版也無效，只有把
我做的紅豆餅，妹妹玉手放芝麻的照片波在臉書上了~
妹妹說她不喜歡吃月餅，但是喜歡吃媽媽做的紅豆月餅，
平常小胃口的她，這次家裡的餅一出爐，她趁熱的吃了...
2 個半...真捧場。
我很少做餅，這次還爆漿，兒子不客氣的說:"怎麼這德性?"
但他也捧場，連吃2個，啊!蜀中無大將嘛!
女兒纖纖小手點放芝麻...那是她每年的工作:
噹噹~~小秋獨家紅豆月餅出爐...
(做得不好，還有很大的改進空間，但是，是媽媽對兒女的心意啦!)
(照片還是無法上傳，我是把照片波到桌面，再傳到臉書..
再從臉書複製到格子上，哇哩哩~有夠曲折~)
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迴響（16） ：
16樓. 呆媽(新舊電話情~udn手拉手))2013/10/17 22:57您太客氣了，這紅豆月餅賣像看起來很專業
小孩能連吃兩個，口味一級棒ㄋㄟ
15樓. 我愛臺灣2013/10/01 05:32
14樓. 阿鍾哥2013/09/24 06:23.
秋意漸濃，早晚多加衣衫，保重喔 !
13樓. 安然2013/09/24 06:08你還會自己做月餅，好厲害啊，我離開台灣後就不吃月餅了，因為海外賣的，太難吃，旅居北京時，別人送的不管再貴的月餅，也都不可口，還是台灣月餅好吃！
安然
謝謝安然~ 很訝異，北京的月餅會不好吃?
做紅豆餅，是被逼出來的，自己想吃，也給兒女們一些特殊回憶。
我做的不好，還有改進空間，要再繼續跟"電腦教學"學習~
安安小秋 於 2013/09/24 08:56回覆-
12樓. 我愛臺灣2013/09/19 10:40
自己做材料好，吃的安全!祝福闔府中秋佳節愉快!
11樓. Jenny***2013/09/19 06:59哇~~漂亮的月餅.
小秋.佳節愉快.天兔搗蛋.要去畫個月亮貼窗子上
10樓. 梅琪仁2013/09/18 22:11臺灣有天兔颱風攪局，中秋月只怕掛不上了。
祝福闔府佳節愉快喔！
9樓. 如斯2013/09/18 15:53我明年甭買月餅了
吃小秋作的就行了
我很好擺平！紅豆沙即可
順便叫開心果芝麻多擺點，就說「如斯額娘要吃」
小秋一定有點後悔交了我這枚貪吃的「損友」
C C 如斯娘娘萬福金安
您沒看到我給笑爸回的: 有現成的，幹嘛自己做哩?
紅豆沙簡單，我叫開心果舀一大碗給妳~
看你要配啜冰還是糯米. 保證純正好紅豆..
損友嗎? 有了聒噪 沒有無聊...看你選哪一個?
安安小秋 於 2013/09/19 05:52回覆C C 如斯娘娘萬福金安
您沒看到我給笑爸回的: 有現成的，幹嘛自己做哩?
紅豆沙簡單，我叫開心果舀一大碗給妳~
看你要配啜冰還是糯米. 保證純正好紅豆..
損友嗎? 有了聒噪 沒有無聊...看你選哪一個?
安安小秋 於 2013/09/19 05:52回覆C C 如斯娘娘萬福金安
您沒看到我給笑爸回的: 有現成的，幹嘛自己做哩?
紅豆沙簡單，我叫開心果舀一大碗給妳~
看你要配啜冰還是糯米. 保證純正好紅豆..
損友嗎? 有了聒噪 沒有無聊...看你選哪一個?
安安小秋 於 2013/09/19 05:52回覆
8樓. 多硯坊 (休)2013/09/18 14:20除了月餅的商標紙及彩色流蘇
吃完後的月餅鐵盒
也總是成了收集書籤，玻璃珠及徽章的藏寶盒
中秋月餅中有太多的兒時記憶了
祝福中秋快樂
7樓. 電老大2013/09/18 12:25華人超市裡，港/廣/粵(略有不同) 台式 月餅很多..
健康因素，今年只吃半個 綠豆凸... 就算過了節..希望同事 Helen 能切 1/4 雙黃月餅 分我！
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