「早餐要吃得像國王」，這句話一直讓我反覆思量。特別女兒放學後還要去補習，正值青少年的她，晚餐常交給補習班旁便利店打理；一天當中，全家人只有早餐才能一起吃就變得更重要！

       清晨5：55起床，先把冷凍包子蒸上，再將前一晚用續煮鍋煮的紅蘿蔔洋蔥排骨湯回溫，然後切水果、燙青菜、灑上堅果。6：30全家起床後，先給每人一杯溫開水，稀釋濃稠一晚的血液，然後吃水果，再吃其他食物。

       排骨的蛋白質養分，有時以荷包蛋、蒸蛋、煎肉餅、珍珠丸子、烤小雞腿替代。湯和肉餅裡，我喜歡加紅蘿蔔是為了顧眼睛，加洋蔥為了補鈣。珍珠丸子裏加荸薺和蔥，為了口感也為了增加纖維。湯品有時以蓮子湯、雜豆湯或豆漿替換。包子會以蔥油餅、饅頭、吐司代換。水果、燙青菜、堅果是必備要角。燙青菜可以變成番茄炒蛋、炒豆芽小菜，再洗米煮個飯，連自己中午便當都有了！為了換花樣，偶爾煮一鍋地瓜稀飯，配上蘿蔔糕、開胃小菜，總之，要兼顧到蛋白質、油脂類，五穀類、蔬果類的均衡。

       問女兒，到中午前，肚子會餓嗎？她滿意的說：「吃了媽媽的愛心早餐不會餓！」

上學上班日的早上，邊吃早餐邊聊天，配上輕柔音樂；這樣的晨光，我享受準備食材的當下，並期待一家人共處時光！