SAKE清酒在舊金山灣區裡儼然已經成為暨葡萄酒，啤酒之後第三大受歡迎的酒精了。

除了許多美式超市都可以買到各式清酒，而亞洲超市更是有多種種類。連一些高級第區的酒商小店也出現較受歡迎的清酒像是Ginjo或是Nigoli。有時候就舊金山還會推出清酒節 ，只要付一個價錢就可以喝遍所有清酒。

位於Berkeley的這家Takara清酒公司，為了推廣清酒不遺餘力。不僅品牌不斷推陳出新，甚至還設立了清酒體驗室與迷你博物館來造福興趣者。我對清酒的興趣可能是好奇心更過酒量。問問fishwho或是麻吉波特蘭就知道。我是那種一杯就臉紅的人，甚至還發生過丟臉的事，被人以為喝醉了被拒絕進入電影院。

反正體驗室是免費的，何不去看看? 或許會發現新大陸呢。

（寬廣的體驗室，濃濃和風情) 　

( 博物館裡的19世紀清酒製造流程)

寬廣的體驗室裡有一個酒吧台，迷你博物館在內。一位漂亮秀氣的日本姑娘親切得打著招呼。如同展示的各類清酒，請隨意要求試飲。我則是眼尖看到Hana(花)這種水果香味的冰清酒。早就愛上它的富士蘋果口味清酒，這次竟然看到還有覆盆子與梅子口味啊! 我同時要求兩種都試飲，發現梅子口味喝起來像是梅酒。而覆盆子口味不似荔枝口味的那種甜膩，比富士蘋果更多的香氣，當下就決定買上一瓶帶回家。

另外，新產品KISSUI VODKA我已經耳聞風評不錯，但是看到酒精度高達40%倒退一步。因為上次喝了一瓶叫做MU的清酒就是高達這樣的酒精程度，雖然有很濃的酒香味，但是喝起來很像台灣版高梁耶。喝下去喉嚨是燒燒的。。。

( KISSUI VODKA ）　

除了這些清酒之外，另種喝SAKE不可或缺的器具也有喲。我特別喜歡那個木盒子。這個盒子兩年前fishwho就帶我們去我家附近的一家壽司店出現過。將鹽灑在盒角順喝而下，清酒會顯更甘甜。不過一個盒子要價三美金哩。相當於一瓶廉價清酒的價格了。

其實清酒不只是清酒，還也可以變成調酒。

如今舊金山流行的SAKE BOMB已經不稀奇。聽過長島冰茶，但SAKE也可以變成加州冰茶呢，混合清酒，梅酒，柳橙汁，可樂，四種基本配料，經過試驗我倒覺得用雪碧味道更好哩。

清酒也玩出新花樣來。像是SAKE2ME，就是去年推出的氣泡清酒。酒精程度只有5%，像是喝汽水，喝也喝不醉。倒是四種口味挺好玩，有柚子，芒果薑汁，綠茶與亞洲日本梨。

( SAKE2ME )

我個人覺得以上這四種清酒都不錯，Nigoli很適合辛辣食物。而粉紅瓶Sayuli因為後勁帶著種香味，讓人印象深刻。第二瓶的Ginjo對於清酒新手算是很容易上手，我就是從這瓶開始喝的。

回家路上，滿腦子轉著想下酒菜。

衝進韓國超市繞了一圈之後，只帶了包毛豆，海藻絲與冷凍花枝。本想來鍋關東煮大吃一番，無奈價錢悄悄上揚啦。看著我前面的韓國婦人很爽快的撈大蝦，小氣主婦我鬱悶啊。

好啦。反正SAKE才是主角，我就醉在今晚吧。

來去清酒體驗室。