上週六到了林家萬鑾豬腳吃飯年節將至老闆娘做很多黑糖年糕、蘿蔔糕、發糕，我們買了一個黑糖年糕帶回家，後來在日本超市買了燒賣皮想說用燒賣皮把年糕包起來烤。食物對我來說總是有一些和記憶的聯結性，以前小時候在台灣過年是奶奶最忙碌的時候要自己做年糕然後要張羅拜拜和準備年夜飯，隨著時代的改變年糕到後來都是買現成的，至於甜的紅豆年糕都是拜拜後就放著，懂事以來就都是我來處理年糕的趁著姑姑們回來的時候家裡人很多的時候做炸年糕給大家吃，我當時的作法就是很常見的年糕切薄片裹著麵糊放到鍋裡炸，不管怎樣都覺得好吃只是以現在的角度來看炸物好像比較不健康，想到了這個這個作法用燒賣皮把黑糖年糕包起來吃，作法簡單而且真還不錯吃，外皮是有點脆脆的口感，裡面像麻糬軟軟的口感。

在日本超市買的燒賣皮。

燒賣皮中間抺上一層薄薄的杏仁醬。

材料

年糕

燒賣皮

杏仁醬

杏仁片

 作法:

1. 年糕切塊狀，燒賣皮中間抺上薄薄一層的杏仁醬。
2. 將年糕包入燒賣皮。
3. 表面放上杏仁片，放入烤箱350F烤十分鐘即可。

PS.杏仁醬也可以用花生醬代替，表面的杏仁片也可以用芝麻來代替。

                           龍年行大運