Contents ...
udn網路城邦
2021/05/06 台北市>士林區>圓山大飯店【穿越時空‧圓山東密道+國宴文化饗宴+孔二小姐故居】之旅
2021/05/15 10:50
瀏覽2,217
迴響0
推薦0
引用0
凱文今天要參加「台北圓山大飯店」最近推出的【穿越時空‧圓山東密道之旅】國宴文化饗宴【2人以上成行】的專案。這個專案是需要事先報名的，結合飯店於今(2021)年3月才開放的「東密道」探索，搭配圓山歷年來安排過的「國宴餐」。國宴餐菜色有：『金龍餐廳－廣式菜系』、『圓苑餐廳－江浙菜系』、『圓山牛排館－西餐套餐』、『宴會廳－台菜海鮮菜系』等四種選擇，費用略有差異，凱文選的是『圓山牛排館－西餐套餐』。

↓「圓山大飯店」有東、西兩條密道，西密道已於2019年開放，凱文今天要參加的是「東密道」，探索的導覽時間，共分四梯次：09:30、11:00、14:30、16:00，我們選擇先用餐，再參加14:30這一梯次的導覽。參加這個專案，須向餐廳報名(https://www.grand-hotel.org/TW/official/news-detail.aspx?gh=TP&id=748)，同時向餐廳指定欲參加的導覽梯次。

↓「圓山大飯店」有提供免費的接駁車(Shuttle Bus)，搭車地點於「捷運圓山站」1號出口外，「酒泉街」與「玉門街」交叉路口，對面就是「圓山花博公園」及「中山足球場」。

↓我們從「捷運圓山站」走過來，約3分鐘就到了，看起來是「圓山大飯店」的專用接駁站。

↓接駁車發車時間從早到晚，班次很密集，約20~30分鐘一班。

↓車子來了，上車了，搭車的遊客還不少呢！

↓不到5分鐘就到了飯店的園區，招牌的中國宮殿式特色建築，馬上映入眼簾。「圓山大飯店」是台灣重要的地標之一，也是國家招待許多外國元首來訪、影星指定入住的旅館。

↓到了飯店，離用餐時間還有半小時，我們先逛了一下飯店各廳堂，而後來到「圓山牛排館」報到櫃台。

↓一般來「圓山牛排館」用餐，有各式套餐(主菜)可選擇，目前也有超值分享餐活動。

↓菜色看起來很可口，廚師也曾在美食展得過獎喔！

↓報到後，服務人員帶領我們進入餐廳。

↓「圓山牛排館」在二樓，連樓梯都古色古香的，很有圓山中式建築的風味。

↓一進餐廳，門口就擺著一台透明的冰櫃，可以看到餐廳所使用的牛排。

↓連牛排的產地都標示地很清楚。

↓座位區很寬敞，用餐環境很舒適，沒有自助式Buffet餐廳的嘈雜。

↓就定位後，令人驚奇的是，餐廳針對每一位參加專案的來賓，都有一份精緻Menu，可以帶回家當紀念。

↓因為是實名制，Menu上面都還印著每一位來賓的姓名，顛覆我對「圓山大飯店」老舊、寂沉的觀感，有活起來、動起來的感覺。

↓「圓山牛排館」這次專案的菜色，是選自中華民國107年蔡英文總統春宴的菜單，還有沙拉吧可以享用。

↓我們先來看一下沙拉吧的內容，凱文一向喜歡享用西餐廳的生菜沙拉。

↓烹飪區採透明配置，從用餐區就可以看到廚師準備菜肴的情形。

↓還有進口的酒類及礦泉水/氣泡水可以點用，不過這是要另外付費的。

↓先享用沙拉了。

↓第一道菜，前菜(燻鴨胸搭配香煎干貝佐蜂蜜芥茉醬)來了，分量不多，不過，用料新鮮、實在。

↓第二道菜，是湯品(燉煮奶油栗子南瓜湯)，香醇濃郁，很合凱文的口味。

↓餐間，服務人員送來麵包，每人兩個，吃不完可以打包，我們各吃一個，後來便打包了。

↓接著送上來的，是『雙主餐』中的第一道(香煎大比目魚佐鮮蔬)，口味還不錯，不過，份量稍微少了點。

↓我們點了氣泡水(80元)及紅酒(250元)，服務人員會主動持續補充氣泡水。

↓另一道主餐(燉烤無骨牛小排)來了，這牛小排香嫩、烹飪合宜，讓凱文讚不絕口，美國來的牛排，果然厲害。

↓甜點水果(草莓杏仁蛋糕佐季節水果)和咖啡來了，這甜點水果的擺盤，好看到讓人不忍動它。

↓午餐接近結束，服務人員幫凱文與老婆留下紀念。

結帳時，餐廳給了兩張「東密道」的參觀券。

↓用餐完畢，離「東密道」導覽報到時間(14:30)還有半小時，我們又在飯店內參觀了一下，大廳立了一塊大看板，正是「東密道」導覽圖，


導覽行程約一小時，路線及景點如下：

大廳集合報到→牌樓→劍潭勝跡石敢當→百年獅子→ZERO打卡點→時光走廊→東密道→祕境花園→孔二小姐故居→(乘坐接駁車)聯誼會外臺灣神宮石垣→春日型燈籠→(接駁車下車)介紹麒麟廳→大廳外賣區兌換紀念品。

↓我們往「導覽服務台」報到了。因為同時有東、西兩個不同密道的導覽，尤其參加「西密道」的遊客很多，報到時可別跑錯團了。

↓導覽員集合同梯團友們，導覽時，會發給每個人導覽耳機，導覽員先大概說明了本次導覽的內容。

↓導覽員帶領我們到戶外，對圓山做更進一步的介紹。「圓山大飯店」成立於1952年，由蔣夫人宋美齡女士所創，是全台第一家五星級飯店。三面環山，左望松山、後倚陽明山、右眺觀音山及淡水，前臨基隆河，可謂『玉帶環腰』、坐臥龍穴的風水寶地，這也就是為何「蔣家」會選擇這裡為御用旅館的原因。當初負責建造的，是由殷之浩督導、負責多項台灣重大建設的「大陸工程」；而設計師則為參與許多台灣戰後重要的地標性建築的楊卓成。

↓我們回到室內，經導覽員的提點，飯店大廳的玻璃門上，有精緻的圖案，其中，在四個角及中間還暗藏著六個中文字，大家猜了許久不得其解，答案揭曉『中華民國萬歲』，您看出來了嗎？在飯店內的許多地方，也都可以看得到這樣的圖案，這也可以看出建造當時的時代背景，以及設計師創作時的巧思。

↓我們準備要來到今天的重點「東密道」了，這是在飯店的本館地下一樓，左右兩邊分別為「東密道」及「西密道」。

↓「東密道」全長67公尺、84個階梯，往下經過「祕密花園」，可以通到「孔二小姐的故居」及「圓山聯誼會」。

↓導覽員正在為大家做介紹。其實密道最早的用途，只是支撐正館建築所需的地下管道，後來才提升為符合總統及接待國外重要貴賓時，維安的緊急逃生避難通道。

↓「東密道」的大門，是重新整修過的木門。

↓大家陸續進到裡面。

↓其實，這還不算進到密道裡面，這裡是一處緩衝區，名為「時光走廊」，正播放著老蔣總統某一年的光復節演說，透過數位科技，於此原音重現。老蔣總統的浙江口音，聽起來實在非常吃力。

↓導覽員讓大家在這裡拍一下照片。

↓這一間是「等待室」，過去可能是衛兵室吧？或者是會議室，還是餐廳？

↓往前走，來到密道的入口處，左右兩邊都有一面玻璃門，又見到『中華民國萬歲』的圖案了。導覽員給大家猜「入口到底是左邊的門，還是右邊的門呢？」，結果，兩邊都不是。

↓導覽員請大家一起喊『芝麻開門』，門果然動了，是中間的木板牆，很不像門的門。導覽員跟大家開了個小玩笑，其實，是導覽員以遙控器開的門。

↓千呼萬喚始出來，密道大門終於大開，露出廬山真面目。

↓大家依序進入密道，一開始就是一路下坡。

↓密道的台階還算好走，密道特意設計成迂迴彎曲，這是為了當發生緊急逃生、避難事件時，可以避開追兵和直線前進的子彈。

↓您注意到旁邊的牆壁了嗎？牆壁除了鋼筋水泥，牆面上的尖尖凸凸突出物為「消音錐」，是由德國工程師設計的防爆錐，可以加強吸音，破壞聲波結構，避免槍砲彈藥造成震撼效果，而且即使後有追兵，也不易定位。

↓密道內還架設有43盞防爆燈，若發生爆裂事件，碎片也不會飛濺造成二次傷害。這些防爆燈啟用了幾十年，到現在都還能使用呢！

↓繼續下行，這一段比較陡一些。

↓通道其實並不是很寬闊，尤其轉彎處，高度僅170公分，通過時要特別注意安全。

↓難得找到空檔，階梯清空，前方皆無同梯團友。

↓前方有一段平坦路段。

↓前方密道的終點，柳暗花明，是一片祕密花園，再往前的一棟具上海小洋樓特色的建築，則是圓山飯店首任總經理，人稱『孔二小姐』的故居，是孔二小姐跟著蔣宋美齡移居美國前的住所。

↓再往前，可以看到「圓山聯誼會」，這是1975年蔣宋美齡女士為敦睦邦誼、促進國際人士交流而成立的，會員均為中外賢達人士。

↓約不到10分鐘，就走到密道終點。走出密道戶外，可以看到密道有高高厚厚的圍牆，可謂保護周全。旁邊是「中央廣播電台」，是可以對全世界播音的電台。過去密道的設計，可以讓元首或重要外賓從密道出來後，穿過前面的「圓山聯誼會」，前往基隆河畔，搭乘水上飛機離開。

↓來到了「祕密花園」，這是原本『日本神宮』的所在地。花園總長約112公尺，種植了各種美麗的景觀花卉，目前各種顏色的繡球花盛開中。

↓花園不是很大，整理得很整齊乾淨，看起來很舒爽。

↓這裡也有幸福的藝術裝置，適合外拍。

↓前面這一棟建築，就是「圓山大飯店」裡最神祕的建築「孔二小姐故居」了。眼前有一棵老樹，長得很特別，看起來很像一條龍，飛龍在天，您看到了嗎？

↓我們要進入「孔二小姐故居」了。

「孔二小姐」何許人也？「孔二小姐」原名孔令俊，又名孔令偉，是南京時期的中華民國政府，行政院長孔祥熙(孔子的第75世孫)與宋靄齡之次女，是蔣宋美齡的外甥女。一生都做男性裝扮，留短髮，雌雄莫辨，終身未婚，平日深居簡出，向來神祕，與蔣宋美齡情同母女，且長年隨侍在側，當初是在老蔣總統逝世移靈時，隨蔣宋美齡送靈，大家才注意到這位神秘人物。「孔二小姐」是「圓山大飯店」的首任總經理，當初「圓山大飯店」也是在她的規劃下，才改建成現在的14層宮殿式大樓。

↓一進大門，就可以看到這兩張木椅，號稱『龍鳳椅』，是老蔣總統與蔣夫人曾經坐過的椅子。這兩張木椅，原本於民國50年至60年代擺設於「麒麟廳」三樓套房內，當時老蔣總統與夫人偶至「圓山大飯店-麒麟廳」總統套房辦公(現為國宴廳)，服務人員便把椅子移至總統套房，供總統與夫人使用。

↓玄關處，還有「孔二小姐」最愛的花梨木屏風，是「孔二小姐」請著名木匠精心雕刻而成，雕工相當精緻，上面刻著《三國時代-趙子龍》的故事，是「孔二小姐」最愛的收藏品之一。

↓往前，可以看到精緻的葫蘆雕塑。

↓還有另一個一樣有很精緻雕紋的花瓶。

↓來到客廳，擺設其實還算樸實，中間有一個美式壁爐，還放著燒柴木頭。

↓旁邊有一個古董級的留聲機。

↓壁爐上，有「孔二小姐」與家人及蔣宋美齡的照片，旁邊有古老的時鐘。

↓客廳中的茶几，擺放了蔣宋美齡喜愛的御製「紅豆鬆糕」模型。

↓這裡擺放了過去「孔二小姐」所使用的食器，幾乎都是銀製器皿。旁邊高櫃裡，還留有「孔二小姐」過去所專用的吹風機及理髮剪。據說過去幫「孔二小姐」理髮的老師傅，已經在圓山服務超過50年了，目前還在圓山的理髮部服務呢！

↓還有各式的餐具。

↓來到了「孔二小姐」的書房，我們可以近距離接觸「孔二小姐」的愛好。

↓書櫃的櫥窗中，除了擺放「圓山大飯店」於民國46年即保留下來的帳冊手稿外，最特別的是，由右而左還看到「孔二小姐」的洋酒、長袍及獵槍等。因為圓山在山上，曾有圓山老員工說過，看過「孔二小姐」拿著獵槍，在山上開槍打小動物的故事。櫥窗前，還有舊式的電話機。

↓這是「圓山俱樂部」民國46年所使用的帳冊，密密麻麻、小如螞蟻的數字，看得令人頭昏眼花，也佩服工作人員的細心。

↓書房後面，有一間粉藍色系的浴室，復古而不鋪張，據說當初是給賓客使用的。

↓轉到餐廳，餐廳的空間並不是很寬敞，桌椅及餐具擺設看起來很講究。

↓原來餐廳裡看到的桌椅及銀器餐具，是「圓山大飯店」1973年成立全國第一家五星級飯店的牛排館(圓山明哲廳)所使用的。先前看到的各式餐具，則是國宴中所使用的餐具。

↓往後面走，看到一間粉紅色系的浴室，這是「孔二小姐」專用的浴室，雖說「孔二小姐」一向都是男性裝扮，卻仍懷有一顆少女心。

↓「圓山大飯店」整理了過去安排過的國宴菜單，以及國宴相關準備事項的手稿和照片，並陳列出來，可以看到「圓山大飯店」的用心。

↓這裡保留了一顆過去「圓山聯誼會」的保齡球活動所留下來的球。

↓也保留了過去「圓山聯誼會」成立時，自歐洲進口的酒器，連壺身都有精緻的雕刻呢！

↓大家都對「圓山大飯店」外觀很特別的中國宮殿式建築屋頂有印象，這裡看到的，就是屋簷上所鑲的「檐角小獸」。

↓這裡看到的，是過去「圓山大飯店」重大的新聞報紙剪輯，特別是當中華民國尚未退出聯合國的年代，不少重要友邦元首訪華時，做為御用旅館的「圓山大飯店」，幾乎都是這些貴賓下榻的接待飯店，「圓山大飯店」肩負國家幾十年來的榮華，具有時代意義。

↓離開「孔二小姐故居」，對「圓山大飯店」將過去神秘的歷史，忠實完整地呈現給國人的用心，凱文由衷地欽佩與感動。

↓前方就是「圓山聯誼會」了，這裡是游泳池及網球場，眼前看到的圍牆，就是當時『台灣神宮』的石垣。


日據時期的1901年，日本總督為紀念亡於台灣的《北白川宮能久親王》，乃於此興建『台灣神社』。二戰開打後，日本為防台灣人民因民族大義起而反日，便積極在台灣推展皇民化運動，藉由參拜神社，推廣日本神道，更將『台灣神社』升格為『台灣神宮』。

↓因為我們離飯店正館已有一段距離及高低落差，因此，行程中有安排接駁車在這裡接我們。

↓回程路上，行程改成車上介紹(Bus Tour)。

↓前方是「圓山聯誼會」的正館，一樣是中國宮殿式建築，眼前看到的石柱，則是「春日型石燈籠」，是『台灣神宮』時期遺留下來的古物。

↓繞了一圈，看到了成對石燈籠的另一支石柱，遠方可以看到「圓山大飯店」的正館，側面則是「麒麟廳」大樓，可以遠眺「基隆河」美景，國宴廳就設在「麒麟廳」大樓內。

↓回到飯店前方廣場，可以看到著名的牌樓，雕工精細，據說"圓山大飯店"五個大字，是由孔子嫡傳第77代孫，故考試院長孔德成所題。

↓回到飯店正面，飯店前方是一個花園廣場，而飯店屋頂的飛簷與斗拱，則是令人稱奇的中國宮殿式建築特色，多少年來，早已成為外國觀光客進入台北市的第一印象。

↑眼前的這一對中國南方式石獅，已有120年的歷史，乃觀音石所塑，是日本興建神社時，要求「板橋林家」進獻的。比較特別的是，一般『左陽右陰』的觀念及習俗，左邊會放公獅，而右邊則放母獅。但是，這裡的獅子，左右卻錯置，原因不明，有一說是當時施工的工人誤置了。

↑這個位置，其實也是『ZERO打卡點』。2020年新冠疫情肆虐全球，台灣守住疫情，經常零確診，獲得國際讚揚。「圓山大飯店」透過正館各樓層房間於夜間打燈，呈現"ZERO"字樣，鼓舞全民及抗疫小組，大家印象深刻。

↓石獅子的前方，有一座「劍潭勝跡」石碑(石敢當)，是由于右任先生所題字。這個石碑，原是昭和4年(1929年)由「臺北紙文具商」組合奉獻給臺灣神社的。

↓導覽經過了一小時餘，終於回到「圓山大飯店」正館，導覽行程接近完成。

↓導覽員帶領我們入館，領取紀念品-明信片，每人兩張，並交回導覽耳機，整個導覽活動正式結束。

今天參加了台北「圓山大飯店」新近推出的【穿越時空‧圓山東密道之旅－國宴文化饗宴】的專案活動。飯店剛開放塵封多年的「東密道」，搭配過去安排過的「國宴餐」，推出這樣的行程活動，是繼兩年前(2019年)開放的「西密道」之後，又活化了整個飯店的氣氛，是一個充滿歷史探尋、文化分享的知性行程，凱文非常喜歡，值得推薦給您。

「圓山大飯店」已經不再是過去純粹官方色彩濃厚的飯店了，它有榮華的年代，有歷史不可取代的地位，卻也曾沒落過。近年來，經營者能善用它非一般的飯店的特性，持續創造新的奇蹟，相信它未來必能再登巔峰，祝福「圓山大飯店」！


【穿越時空‧圓山東密道之旅】國宴文化饗宴專案：

《交通》：

一.自行開車：導航/Google Maps〔圓山大飯店〕，於飯店內每消費1000元，可抵停車費一小時。

二. 接駁車：飯店提供免費接駁車往來「捷運圓山站」→「圓山大飯店」，搭車地點於「捷運圓山站」1號出口外，「酒泉街」與「玉門街」交叉路口，接駁車時刻表可參考官網，平均約20~30分鐘一班。
全站分類：休閒生活｜ 旅人手札
自訂分類：國內旅遊

限會員,要發表迴響,請先登入