紅鮭入洞房
2010/09/30 07:30
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兩個星期前，鄰居海釣歸來，笑得嘴巴都裂了，連話也說不清楚。直指著一車釣來的紅鮭（Sockeye Salmon），要我自己拿，隨便幾尾都好。探頭一瞧，喝！十幾尾，一尾比一尾大，目測均有六十公分以上，光鮮亮麗，美得不忍置信。我不貪心，只提了一尾，哇！好重。回到廚房，祭起大刀，一刴刴成二十幾片，片片足足兩公分厚。望著幾近深紅色的紅鮭魚肉，口水開始滴落，先來個幾片Sashimi嚐嚐，唉！鮮得不像話，真正彈牙。
沒錯！四年一度的菲沙河紅鮭大洄游又來了。這一回聽說玩得更大，新聞報導，是1913年以來的最大洄游，可能高達3400萬條。禁捕多年的漁民們個個笑顏逐開，雖然僅開放短短的幾周捕撈，一船又一船的野生紅鮭（最高檔的鮭魚），勢必讓他們荷包滿滿。
四年前，去了一趟亞當斯河（紅鮭的最大洄游產卵地），今年當然更不會錯過。高峰期應當在十月中旬，可我一向不喜歡湊熱鬧，車塞車人擠人難過，於是乎打前鋒，九月二十四，一車當先，去看洄游的鮭魚先鋒。
已經是第三次看鮭魚洄游，感動一絲不減。數量多寡並不十分重要，滿滿一河紅鮭，那恍如鮮血淋漓的魚身變色，一條條奮勇上躍，不是前進便是死亡，看著看著，總令人一次又一次揪住心肝。鮭魚先生小姐們！就為了入個洞房？一路艱辛困苦，不眠不休17天奮勇溯河而上，辛苦萬分、驚險無比啊！
比一比，完全不覺得當年追老婆有什麼辛苦可言了。
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迴響（12） ：
12樓. Caty's 跳傘小站2012/02/04 01:47阿拉斯加
現在阿拉斯加有很多鮭魚養殖場(其實只養到一歲還是二歲, 就放到旁邊的溪裡去). 就是幫當地鮭魚繁殖. 很有趣. 他們在繁殖季會捉個幾十隻鮭魚, 取精取卵後, 在桶子裡受精, 用旁邊的溪水讓小魚長大(這樣小魚長大到可繁殖時- 大約五歲), 就會從海上, 依溪水的味道回到當初長大的養殖場地區. 所以, 這樣的養殖場可讓魚量維持在一定程度, 比較不會在人類大量濫捕後就死光光.
世界就是我的跳傘場! The World Is a Drop Zone
事實上，全北美都在這麼做，到處都有復育養殖場。過去大量濫捕，造成今日後果，人類真是大自然的最大禍害。加拿大卑詩省，鮭魚也曾經幾乎死絕，後來大量復育，才有今天的迴游規模。
安歐門 於 2012/02/05 03:07回覆
11樓. 麥芽糖2011/12/22 11:13生魚
好漂亮的照片! 大自然真是讓人嘆為觀止!
至於生魚
老丐吃過鄰居送來的野釣鮭魚, 接過來的時候, 就覺得能量傳入手掌.
冷凍過的肉, 能量與鮮度, 都損失許多!
10樓. 奈米2010/10/07 09:07原來紅鮭全身真的都是紅的啊
好像很少看到這樣的紅
印象裡 赤鯧也沒這麼紅啊
9樓.2010/10/06 11:58殺死寄生蟲
安大 紅鮭不能吃新鮮的 需急凍零下35度C以下 才可殺死寄生蟲 解凍後才能處理成SASHIMI
8樓. 羅馬街貓2010/10/02 00:45只是好奇
小貓好奇
在當地可否目睹到大熊湍流中獵捕鮭魚大自然奇景?
只能隔著Discovery螢幕觀賞記錄片的我 對此造化 每每神往...
在我們這個省（卑詩省），這種鏡頭多得是，只是～
看你敢不敢靠近、能不能靠近而已。
卑詩省至少有一萬多隻的熊（黑熊和棕熊），
每到秋季，鮭魚正是熊冬眠前的必要食物，
在北部人跡罕至的地方，熊的勢力範圍，
溪流中上游的淺灘，必然可以看到捕捉鮭魚的場景。
只要你敢，體力夠好，不怕被熊咬（人遇到熊，毫無機會打贏），
應該是不難親眼看見的。
安歐門 於 2010/10/02 03:17回覆
7樓. 野口女2010/10/01 15:02不辛苦
還可以手來腳來 當然不辛苦囉
最喜歡從折射裡 看你的不小心
6樓. blue phoenix 挑戰無油無水燜菜料理2010/10/01 09:17大哥結語
真是令人不知如何反應啊
哈哈
blue phoenix
5樓. 狂想家2010/10/01 08:28手腳太快了
我到現在都還沒能排出時間去看鮭魚...您卻已經出文章啦....
那..我是不是又可以懶惰一下, 說. 安大哥這裡已經有照片了, 我可以不用寫了?
用心吃,用心玩,用心看，用心感覺
4樓. 蘋果蘇打2010/10/01 08:11相片裡
這些紅鮭看起來並不大啊。
這個嘛！我不是專家，只能用猜的：
第一：被釣上來都是貪吃鬼，所以比較肥大？
第二：溯河而上，一路艱辛奮鬥，變瘦了？
第三：我看到的是先鋒部隊，小的跑最前面？
安歐門 於 2010/10/02 02:54回覆
3樓. Jacaranda2010/10/01 08:03哇!
紅鮭真的是大紅色的啊?! 不說 還以為是中正紀念堂池塘裡的錦鯉呢!
真是大開眼界!
澳洲缺水 就是看不到這樣的河流與紅鮭
