落葵不是洋落葵而是皇宮菜

社區居民愛種各式各樣的植物，那天經過一處平日較愛種蔬菜類植物的民宅，看到花盆裡種著似曾相識卻叫不出名字的植物，請教植物辨識軟體說是“落葵”。此時腦海中瞬間浮出“洋落葵”這個名字，但心裡隱約覺得洋落葵好像是川七啊，若是川七的話，自己對它有點認識，在野外郊山常見到川七的群落，川七最令人矚目的就是它的花朵了，眼前這植物若是川七，雖然葉片有點像，但長法及其正在開的花朵完全不像，難道這落葵不是洋落葵？或者是洋落葵不是川七？為解自己心中的疑惑，上網一查，才知道落葵就是一般人熟知的“皇宮菜”，而洋落葵真的是“川七”。

落葵和洋落葵都是落葵科藤本類的植物，兩者葉子也有點像，但是落葵(皇宮菜)植株較矮小，也許是因為人們食用落葵(皇宮菜)的葉子(市場上有販售)，所以沒機會讓它長成較大植株攀緣吧？而這次在民宅門口所見到的落葵更是小小的幾棵，不知是植株較少不夠食用故沒有採摘？或是主人想留其結果再繼續種植？很幸運的是看到了它開花結果。落葵的花是由一串串小小的花苞，花朵及果實所組成，綠色的花苞，白色的花朵，至於果實成熟後會變成黑色，不同顏色綴成一串串直立著，看起來煞是美觀。

其實洋落葵的花非常漂亮顯眼，這是落葵和洋落葵最明顯的區辨要點，兩者只要一開花，就完全不可能認錯的。換言之，看到上述植物的花之後就確認這落葵不是川七了，因為川七的花是由一串串像純白蝴蝶的花朵所組成，非常醒目吸睛，其外觀與落葵截然不同。

另外落葵(皇宮菜)因其可以食用，通常是人為種植，在野外山林還不曾看見過；但洋落葵(川七)則應是較少人食用其葉片，故可以任其攀爬蔓生成大群落且開出漂亮的花朵，在我走過的郊山野外經常可見。

落葵和洋落葵

以下摘自Google AI記載，落葵科植物（Basellaceae）主要以落葵（皇宮菜）和洋落葵（藤三七）為代表，這些藤蔓草本植物的葉片肥厚、滑潤，富含營養，可作為蔬菜食用，是常見的熱帶亞熱帶特色蔬菜，別名繁多，如木耳菜、潺菜、胭脂菜等，根部也含澱粉，在台灣和亞洲多地都有種植與利用。

落葵科主要成員：

(一)落葵（Basella alba / Basella rubra）

別名： 皇宮菜、木耳菜、胭脂菜、潺菜、藤菜、龍宮菜、非洲菠菜等。

特點： 嫩莖葉可食，口感滑順，有黏液，富含維生素和β-胡蘿蔔素。

品種： 綠色或紫紅色莖葉，有細葉、闊葉等不同型態。

用途： 食用（清炒、煮湯），果實可作染料（胭脂）。

(二)洋落葵（Anredera cordifolia）

別名： 藤三七、川七、藤子三七、雲南白藥、落葵薯等。

特點： 莖葉肉質，富含澱粉，全株可入藥或食用。

用途： 藥用（補血活血）、食用（煮湯、炒食）。

落葵(皇宮菜)基本資料

一、以下資料，摘自台北市錫瑠環境綠化基金會https://tlpg.hsiliu.org.tw/plant/view/440

落葵，別名：皇宮菜、胭脂菜、木耳菜、天葵、蔠葵、蘩露、藤菜、龍宮菜、潺菜等。

一或多年生常綠草質藤本，原產亞洲熱帶氣候區。以嫩莖纏繞攀爬，蔓長可達3m。莖綠色或帶紫紅色，互生卵形或圓形葉，長3~9cm，寬2~8cm。穗狀花序腋生，長3~15cm肉質花瓣白色至粉紅色，花徑0.3~0.5cm。成熟漿果紫黑色，直徑0.5cm。開花、結果期夏季至秋季。

花與果實可供欣賞，適合種植於欄杆、鐵窗或於盆中架設攀爬架供藤蔓纏繞生長。夏季主要蔬菜，食用嫩莖與葉片，具有通便整腸的效果。果實可以染色，古代用於化妝、染布或染食品，但容易褪色。

李時珍《本草綱目》：「落葵三月種之，嫩苗可食。五月蔓延，其葉似杏葉而肥濃軟滑，作蔬、和肉皆宜。八、九月開細紫花，累累結實，大如五味子，熟則紫黑色。揉取汁，紅如胭脂，女人飾面、點唇及染布物，謂之胡胭脂，亦曰染絳子，但久則色易變耳。」

二、以下資料摘自維基百科

落葵（學名：Basella alba、Basella rubra）是落葵科落葵屬的一年生藤蔓植物，其種加詞「alba」意為「白色的」。是一種可供食用的蔬菜。

作為蔬菜之栽培品種主要者有二：白落葵 ，莖及葉綠色，花白色。紅落葵，莖、葉及花紫紅色。

嫩枝葉可作蔬菜；全草可供藥用，清涼涼血，外敷治癰毒。

台灣稱落葵為皇宮菜，其名由來傳說有二，一說為西晉時，某欽差大臣臨白馬寺巡訪，寺內僧侶採摘落葵嫩芽供欽差食用，因黏滑的口感，欽差甚感新奇而問之，方丈告知這些菜是準備供皇帝食用的御菜，後人依據這個傳說，將落葵定名為「皇宮菜」；另一說是目前食用的品種，係中華民國農耕隊員從泰國引進台灣栽種，落葵是泰國皇宮指定為御用的菜餚，因此稱為「皇宮菜」

一、落葵(皇宮菜)

二、洋落葵(川七)