麴甜醋

醋1/2杯+糖40g+塩麴4大匙

全部混合攪拌均勻。

使用：漬蔬菜、小黃瓜

1.蔬菜類加塩麴淺漬出水份後瀝乾

2.加入麹甜醋醃漬40分鐘再倒掉水份

3. 再加入薑絲及炒熟白芝麻